2022年荞麦多少钱一斤?

2022年荞麦多少钱一斤?,第1张

2022年荞麦一斤约14元。

荞麦食谱

豆沙荞麦饼

食材:低筋面粉、荞麦粉、黄油、鸡蛋、糖粉、泡打粉、熟豆沙馅、蜜饯。

做法:

1、黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2至3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大;

2、在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀,然后用手将面团稍稍揉匀,分成大约15克一份的面团,放入冰箱冷藏室松弛半小时;

3、趁着饼坯松弛的时候,将豆沙也分成同样的分数,并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯,用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁,放入馅料慢慢的从四周向上推,最终将馅料包紧;

4、包好的荞麦饼用手轻轻压扁,并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度;

5、放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟,直到表面黄色即可,取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳。

荞麦粥

食材:荞麦、大米、水。

做法:

1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。

2、锅中烧水,煮沸。

3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。

荞麦冷面

原料:

荞麦冷面200克

牛里脊200克

黄瓜半根

煮鸡蛋1个

梨2片

香菜1根

大蒜3瓣

蒜末5克

葱白1大段

调料:

辣椒酱1汤匙(15克)生抽1汤匙(15ml)糖约5克白醋20ml牛肉粉3克盐1/4茶匙(约1克)雪碧20ml

做法

1、牛肉清洗干净后,放入锅中,倒入可以没过牛肉的冷水,将大蒜,葱白放入锅中,大火煮开后,撇掉浮沫,转小火煮30分钟后关火,将牛肉取出,汤自然冷却。

2、将荞麦面放入冷水中浸泡30分钟泡软,然后放入开水锅中煮1分半。煮好后捞出,在清水中轻轻的,反复搓洗掉黏液备用。

3、把冷却好的牛肉汤上面的浮油撇掉,用筛子过滤一遍,接着放入生抽,糖(5克),白醋(15ml),牛肉粉,盐,最后倒入雪碧调匀,冷面汤就做好了。

荞麦芝麻春韭饼

原料

A料:荞麦粉120克、黑芝麻30克、九菜1小把、鸡蛋1个。

B料:鸡蛋2个、火腿片随意。

调味料:水150ML左右、盐、植物油1大勺。

做法

1.将黑芝麻用料理机打细碎。

2.荞麦粉入碗中,加入黑芝麻粉、盐拌匀。

3.再将九菜洗净切碎入碗中,打入一个鸡蛋。

4.将水一点点倒入碗中,并用筷子拌匀。

5.将所有材料拌匀成稀糊状。

6.平底锅入少油加热,取圆形煎蛋器放置在锅内,将面糊倒入煎蛋器内。

7.将饼与煎蛋器分离,一平煎熟后翻面微煎一下盛出。

8.将火腿片用菊花切模压切一下。

9.再将鸡蛋用煎蛋器煎成圆形,将火腿片和煎蛋夹入荞麦饼即可食用。

特别提示

1.如果想省事,芝麻也可以不用料理机打碎,直接拌匀在面糊中也可以的。

2.煎饼的时候要用中小火。煎蛋时一定要锅热油热后再下入鸡蛋,否则易粘。

鸡丝荞麦凉面

原料:荞麦面、鸡脯肉、豆芽菜、黄瓜、花生米、芝麻酱、生抽、醋、姜蒜、胡椒粉、辣椒油、盐等调味料

做法

1.冷水下锅,将鸡脯肉加入两片姜一起下入,煮熟捞出备用;

2.将豆芽菜焯下水;

3.准备好其他原材料:黄瓜丝、熟花生米,以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜;

4.拿一小碗,将芝麻酱加入生抽和醋懈开,再加入蒜泥和盐,黑胡椒碎搅拌均匀;

5.锅中烧开水,下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两,三分钟;

6.再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟;

7.捞出来放入碗中;

8.在上面依次码放菜码和调制的酱汁,最后撒些花生粒;

9.这就可以端上桌。

10.吃时搅拌均匀即可。

荞麦的市场价格大约在1.2~1.5元左右一斤,但市场不一价格也不一样。荞麦最早起源于中国,栽培历史非常悠久,种植经验也很丰富,在我国大部分地区都有分布,其栽培品种有4个,分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞,其中甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。

种植前景

(一)种植规模与产量双双上升

由于2016年种植季主产区天气干旱,其他作物无法耕种,所以农户被迫选择种植荞麦。2016年种植面积上升至609万亩,增加58.00%。从总产量来看,2016年荞麦产量为40万吨。2016年荞麦产量较2015年增加48.82%,因干旱造成当年亩产下滑,产量增幅低于种植面积增幅。分省份来看,2016年内蒙古的种植面积为305万亩,增幅达31.67%总产量为18万吨,降幅达7.07%单产量为120斤/亩,降幅达到29.41%。陕西省种植面积为240万亩,增幅达78.35%总产量为18万吨,增幅达167.56%。陕西单产量为150斤/亩,增幅达50%。

在超市看到有的在8块钱一斤,推荐做法

香芝麻荞麦面

菜谱简介 你可以在大的超级商场买到荞麦面。可以添加任何你喜欢的或手头有的蔬菜。

材料

芝麻75克,干荞麦面225克,意大利黑醋2汤匙,白砂糖1汤匙,酱油21/2汤匙,大蒜1瓣,剁成末,黑芝麻油1茶匙,青葱5根,切葱花,熟西兰花菜花275克

做法

1.预热烤箱到190摄氏度。

2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里,放入烤箱烤10至12分钟,直到芝麻边缘都变金黄色。

3.在此同时,取一个大锅,加水,放一点盐,将水烧开。下面条,煮5至6分钟,或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出,过冷水。沥干水,放盘里待用。

4.在一个搅拌碗里,将黑醋、白糖、酱油、大蒜末、芝麻油和葱花拌在一起。然后将混合料浇在面条上,拌匀。再撒上烤芝麻,拌入西兰花。将拌好的面条最好在室温下放30分钟即可食用。


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