野山参的保质期只有2年，保存方法如下：
1、干燥剂保存
用密封性能很好的磨口玻璃瓶储存，瓶子的底部可以放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变，放在阴凉干燥的地方。
2、冰箱保存
放入冰箱是一般家庭最喜欢用的一种方法，保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，温度在0℃-5℃之间冷藏，不能遇到水、不能接触盐，即可保存两个月。
3、沙内保存
这是一种在秋季长期保存人参的方式。准备适当湿润的沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，存放在阴凉干燥处，禁止阳光暴晒，可保存1个月以上。
扩展资料：
野山参吃法
1、炖汤
野山参能用来炖汤，炖汤的时候要注意，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖，炖人参不能让它出气。炖汤的时候可以加入莲子或茯苓。一次不能饮用太多，过而不补反伤身。
2、泡水
将人参片放入杯中，然后加入热水冲泡10-20分钟就可以饮用了，平时感觉疲劳或者年纪大了，身体虚弱，可以多泡点人参水喝，不过每天用人参的量不能超过3克。
3、泡酒
人参泡酒要用高纯度白酒，也就是纯粮食白酒，五十度左右，放一整条人参或者切碎人参后放入瓶中，浸泡两个星期就能饮用了。如果一定要加入某些材料，可以加入灵芝和枸杞。
参考资料来源：百度百科-鲜活人参
人参的寿命很长，野生人参可以活几百年。人参寿命的多少，可以从叶和 芦头 的形态上反映出来，人参的叶， 在六年以前，各年数目不同。一年生的人参，只有一枚三片小叶的 复叶 ，两年生的是一枚五片小叶的复叶，三年生 的是二枚五片小叶的复叶，三年参才开花结实。四年参有三枚复叶，五年参有四枚复叶，六年参有五枚复叶，有时 也有六枚复叶。生长六年以后，叶数不再增加，哪怕是上百年的参，每年也只生五枚或六枚复叶。所以寿命超过六 年的人参，就不能用叶的数目来确定年龄了，但是可以用芦头上的鳞片数目，估计年龄的长短。鳞片越多，人参年 龄就越大。 也不排除有千年的人参，但只是数量极少，很罕见罢了人参能活多久？一般植物在地下容易腐烂，但是人参因为含有人参皂苷
等物质，可以防止人参腐烂，因此人参可以活很久，上百年甚至上千年。但是现在
千年人参
基本已经没有了，上百年的人参已经是很罕见了，百年老参价格更是不菲，轻则几十万，重则上百万。
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