杭白菊和贡菊的区别

杭白菊和贡菊都是比较常见的居家必备时尚茶饮，但是同为菊花，也都具有清肝明目功能的杭白菊和贡菊到底有何区别呢？在日常生活中我们又该如何选用呢？下面就由我来告诉你二者的区别吧。

01

产地区别

杭白菊产自浙江桐乡地区，采摘全部开放的花蕾干燥而成。贡菊产自安徽黄山，自古以来就被作为贡品呈献给皇帝，因而被誉为“贡菊”，杭白菊一般种植在平地上，而黄山贡菊大多生长在坡地。二者都是难得的清肝明目降火的茶饮，可代替一般的茶叶饮用。

02

大小区别

杭白菊一般花蕊较大，大小均匀，但晒制之后的菊花会萎缩，在色泽、大小、品质方面都会有所不同；而贡菊的花瓣儿很大，花心很小，所以即使晒制过以后，也是一颗颗大小均匀，卖相上乘。

03

颜色区别

从表面看杭白菊大多呈现金黄色、也有偶尔一些泛白色，色泽较深，纹理清晰、花瓣轻盈、大小均匀均匀排列，泡出来的茶汤颜色不太深，反复泡制依然香气不减，堪称上品。而贡菊的花朵洁白芬芳、颗粒较为饱满匀称，色泽要浅的多，呈现层层排列分布，因而花瓣厚重，大小不一致有质感，泡出来的茶汤也是颜色金黄透亮，可谓茶中臻品。有些是黄种带绿，冲泡后放几个小时之后还会变为绿色，这些都属于正常现象。

04

功效区别

杭白菊和贡菊都是清热去火明目的良饮，但二者的侧重点并不同，杭白菊更注重平肝明目，主要去肝火；而贡菊是清肺火的。二者的经济、药用价值也不一样，一般杭白菊更多作为入药使用，黄山贡菊作为日常茶饮较多，多配合枸杞、决明子等一起泡茶饮用。

05

口感区别

杭白菊和贡菊在口感上也存在不少的差异，经晒制过的杭白菊口感也十分独特，令人回味无穷。杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿。茶汤的口感也较淡，清香四溢，沁人心脾。而贡菊的气味则有点儿冲，可能会有些人不适应，因为贡菊茶汤较浓，大片大片的花瓣漂浮在杯盏之间，始终有一股浓浓的花蕾味道，可以加一些白糖或者蜂蜜来饮用。

06

品级区别

杭白菊和贡菊在品级的评判标准方面也是不一样的，比如说从外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标来看会有如下区别：

杭白菊的国家分类标准：

杭白菊特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀一致，花蕊呈深黄色，汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘微苦。

杭白菊一级：花型较完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄较清香，甘微苦。

杭白菊二级：花型不完整，花瓣较零散，花朵大小略欠均匀，花蕊浅黄色；汤色澄清、浅黄略清香，甘微苦。

贡菊的国家分类标准：

贡菊一级：花朵个大，花瓣细密、分布均匀，花蒂绿色， 气芳香，味甘苦，无杂质。

贡菊二级：花朵中等，花瓣较密、比较均匀， 花蒂绿色， 气芳香，味甘苦 ，无杂质。

贡菊三级：花朵个小，花瓣零散，不太均匀，花蒂部分绿色，气芳香，味甘苦，杂质少。

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工艺区别

杭白菊一般是经过蒸熟后晒干制成的，所以看起来是粘在一起的饼状，因为晒干的，花朵萎缩后形状大小不太一致，但完全不影响口感和品质；而黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的，保存较为完好，颗粒均匀饱满，大小一致，外观十分漂亮，保留了菊花原有的口感和独特营养成分、价值。

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价格区别

杭白菊和贡菊在价格，品质方面也不太一样,一般来说杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊，胎菊价格也明显的高于黄山贡菊，消费者们可以根据自己的需求选择。

09

适应人群

杭白菊具有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，比较适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝，清肝明目效果比较好；而黄山贡菊能疏风散热、清净五脏、排毒健身，将贡菊晒干之后还可清凉降火、明目醒脑，有延年益寿的作用；因此如果是因上火引起眼睛红肿或者嗓子沙哑，则可以选择黄山贡菊，清热效果更佳。

温馨提示：体虚、脾虚、胃寒腹泻的朋友们最好不要饮用，如果是糖尿病人或血糖偏高的人不要加糖或蜂蜜哦。

一、特点不同

1、杭白菊

杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一，指生长在桐乡地域范围内，并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。

2、贡菊

花形完好整齐，均匀不散朵，花瓣洁白，花蒂青绿，干茶香暖郁。显示高山贡菊独具的天然花色，采花时以特制竹框盛放，因此花形完整。

二、产地不同

1、杭白菊：杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年10的平均积温5258℃，无霜期238.6天。

年日照时数1983.4小时，降水量1193.8毫米。田面高程在海拔吴淞基面2.8米—6.0米之间，平均4.05米，地面高程海拔为5—8米。地质为钱塘江下游冲积平原。

沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，土层深厚，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”。

2、贡菊：贡菊产自主产区在黄山歙县金竹村一带。黄山贡菊产地山峦起伏，绿水长流，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年均气温16.4℃，属热带北缘区，特别适宜贡菊生长。

二、作用不同

1、杭白菊：对中枢神经有镇静作用；同时具有解热、增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉、养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。

2、贡菊：黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分。

临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。

参考资料来源：百度百科-黄山贡菊

参考资料来源：百度百科-桐乡杭白菊

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