松茸分为新鲜松茸和干松茸,两者之间的价格不一样,其中新鲜松茸在120-420元之间一斤,干松茸价格相对稳定,带皮干松茸1500元/公斤,去皮干松茸片1100-1600左右/公斤。新鲜
松茸的保存方法当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间,在云南、四川、西藏等地,大约能保存3天左右而在东北地区,则可以保存大约7天左右。用白菜叶子把鲜松茸包裹起来,放置在阴凉潮湿的地方,可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。若想要长时间保存新鲜松茸,那只能分散冷藏:把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏,分散隔开保存期更久。放在冰箱的冷藏室,则可以保存一周左右的时间。如果还想保存更长时间,只能把它速冻。还有一种方法,就是把它做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,再撒上食盐,就可以了。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了。干松茸的保存方法如果买来就是干松茸,找一个干燥且避光的地方存放便可。如果买来是新鲜松茸,那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水,水龙头开着保持活水的状态,但是不要太大的水。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。在
菌根位置,用小刀小心地削去根部的泥沙。一般来说,松茸本身就是偏褐色的菌类,菌盖的绒可以刮也可以不刮,它本身是完全可以吃的。清洗完之后,可将新鲜松茸切片。然后再放在阳光下晒干。在将它晒至无水状态后,用塑料包装袋包好,干燥避光存放,这样便可常年保存。松茸一般是400-1000元/公斤,具体得看松茸的品质如何,品质好,卖的价钱当然就更高,同理可得,品质差卖的价钱就会低。="arial">
1、松茸是一种珍贵的食用菌,被誉为“菌中之王”。学名松茸,又名松茸、合菌纲、台湾真菌,是松树等树木的外生菌根真菌。松茸富含蛋白质、18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等稀有元素。它还含有三种珍贵的活性物质,即双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。它是世界上最珍贵的天然药用真菌。它有一种特殊的香气,尝起来像鲍鱼。它非常光滑和清爽。="arial">
2、松茸对生长环境的要求非常严格。它只能生长在原始森林中,没有任何污染和人为干预。孢子必须与松树的根部形成共生关系,共生树种的树龄必须在50年以上才能形成
菌丝和菌池。同时,需要依靠柏树、橡树等阔叶林提供营养支持,形成健康的果实体。松茸的生长可分为孢子形成菌丝、菌丝形成菌根、菌根滋生子实体、子实体散布孢子四个阶段。整个过程需要5~6年。一株松茸开花变老时,会散播400亿个孢子。="arial">
3、这些孢子随风飘散,只有落在松根下的才能存活。随着雨水和露水,它们沉入浅土,吸收根部附近的养分,并长出菌丝。菌丝会逐渐增多,形成菌根。5~6年后,菌根处会长出一个子实体,也就是我们常说的松茸。子实体会快速生长,然后快速老化并开始新的循环。="arial">
4、松茸的使用寿命很短。一般来说,子实体成熟只需要7天。子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰老,将体内的营养反馈给松树的根系和土壤。本身没有一种营养,表面会出现开裂、脱膜、掉花现象,称为开伞松茸或老松茸。松茸采挖前,必须在出生后立即获得充足的雨水和充足的光照。此外,人为暴力采集造成的温度、虫害、菌丝损伤等因素也会对松茸的生长产生直接影响。可以说,每一株松茸的诞生,都是一个创造的奇迹。="arial">10两等于1斤
那么也就是说一两干松茸是60元
而一斤鲜松茸是90元
只能制成1.5两干松茸
1斤=10两
10/1.5=3分之20也就是约等于6.6666666666667斤
因为价格上600/10X1.5=90元
价格上是成等比的
所以一斤干松茸需要用3分之20斤也就是约等于6.6666666666667斤的鲜松茸