蜂蜜哪个季节的最好

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂是根据蜜源植物的开花期来酿造蜂蜜的，每个季节都有当季的植物开花，每个季节的蜜种不同，如果非要分类一下的话可以按季节分为春季蜜、夏季蜜、秋季蜜、 冬季蜜。

春季蜜指从2月下旬到5月下旬采收到的蜂蜜。常见春季蜂蜜有：油菜蜜，荔枝蜜，龙眼蜜，柑橘蜜，槐花蜜，紫云英蜜等。

夏季蜜是指从6月到9月下旬采收到的蜂蜜，常见夏季蜂蜜有：枣花蜜，荆条蜜，椴树蜜，乌柏蜜，棉花蜜，野葡萄蜜，芝麻蜜等 。

秋季蜜常是指9月到12月初采收的蜂蜜，常见秋季蜂蜜有：五倍子蜜，野桂花蜜，桉树蜜，荞麦蜂蜜等。

冬天采收到的蜂蜜，多产于南方，如柃树蜜、鸭脚木蜜等。

蜂蜜商家为了能够促进蜂蜜的销售，在每个季节都推出了不同的广告，春蜜新、夏季蜜纯、秋季蜜浓、冬季蜜周期长。从广告上来看，在上家眼里，任何时候采集的蜂蜜质量都是好的。那么究竟四季蜂蜜哪个季节的最好呢？其实我们用一个口诀就可以分辨。

在这里要用简单的几句话来说明这个问题实际上还是相当不严谨的，毕竟蜂蜜的窍门实在是太多了，小编告诉大家的这个口诀也只能是相对的来进行辨别，那就是春蜜无、夏蜜水、秋蜜多、冬蜜无。

怎么说呢，首先我们来说春蜜，其实关于春蜜无的原因在前面的文章中小编已经说到了，因为春蜜时间太短，一般中蜂在这么短的时间是不可能产生大量蜂蜜的，就算产生了，那也不是成熟的蜂蜜，而能够大量产生的春蜜的只有意蜂，质量上肯定是很差的，所以说春蜜不存在。

夏蜜水，小编已经说过了蜂蜜的质量与时间有关，那么夏季蜜和春季之间就相差了几个月，其实这样的蜂蜜并没有经过蜜蜂充分的处理，这样的蜂蜜质量上也是有问题的，可以说是比水蜜好不了多少。

秋季蜜，这种蜂蜜是市场上最为常见的，按照目前蜜蜂商业养殖的方法，意蜂蜜根本谈不上季节性，蜂农都是以封盖为基础，只要封盖就算是成熟蜜了，实际上封盖了也是需要一定的时间进行储存的，如果单是夏季的蜜，那质量上也好不到哪里去，毕竟时间只有这么短。

其次就是最扯淡的冬蜜，我们都知道冬季是没有蜜源的，蜜蜂根本就无法采蜜，所以说如果蜂农一年隔蜜四次，那么冬季蜜根本就不存在了。

那么究竟哪个季节的蜂蜜才是最好的呢？这个要看蜂农一年隔蜜几次，如果是三五天隔蜜一次的意蜂蜜，这个是不能称好坏的，根本就达不到蜂蜜的要求，大多是低劣质量的水蜜。所以说蜂蜜的好坏还是要放到时间上。

如果按照时间来算，冬蜜自然是最好的，因为冬蜜经过蜜蜂处理的时间最长，但是前提是蜂农每年只收割一次，这在蜜蜂商业化养殖的今天是完全不可能的。

对于中蜂蜜来说，如果不是专业化养殖，一般一年也就割蜜一两次，一般都是秋季，所以对于中蜂蜜来说，秋季的蜜是最好的。当然，如果蜂农在秋季没有割蜜，留到了冬季，那么这种蜜质量自然是大家都喜欢的，但是一般一年一收的蜂农都不是专业养殖户，所以一般不会选择在冬季割蜜，所以想要买中蜂蜜相对质量较好的，买秋蜜比较好。——汉高机械

首先说春蜜。春天百花争艳，花很多，很多人都认为这个季节的蜂蜜好。花多，蜜多，自己选择的空间也大。但是大家忘记了一点。春天水分也多。所以春蜜一般都较稀，春天取的蜂蜜是不完全成熟的蜂蜜，放置几个月，蜂蜜就会产生气体，引起瓶胀，爆瓶现象，更明显的一点就是春蜜由于水份多和花粉未完全成蜜，很容易变酸！

第二、夏蜜，相对于春蜜来说，夏蜜要好一点点。春天酿的蜜经过一段时间已经到了夏天，会好一些。但是从季节上来说，夏蜜跟春蜜的品质是区别不大的。因为夏天也还有很多花，小蜜蜂是在辛勤的采蜜，每天有都有新的花粉采到蜂窝里去。每也有新的成熟的蜂蜜酝酿出来。野生蜂蜜有一个特点，就是非人工饲养，取蜜的时候得把整个蜂窝全取出来，不管是成熟的蜂蜜还是未成熟的，都只能一瓶取出来。这样，在蜂蜜过滤的时候，成熟的蜂蜜和未成熟的都混在一起了，我们要知道，未成熟的蜂蜜还有很多是花粉，而花粉和未成熟蜜混到一起，非常容易变酸，引起品质问题。（这一点是很多不了野生蜂蜜的都没意识到的）

第三，秋蜜，秋蜜较前两季的蜂蜜要更好的，理由参考春蜜夏蜜的解析。春蜜，夏蜜，宣明野生蜂蜜店主不建议大家购买。但是秋蜜是可以买的，但大家也要把握季节看月份。越往后的月份蜂蜜就较前面要好。

第四，冬蜜，冬蜜是一年当中蜂蜜品质最好的。一是冬季花少，天气干燥蜂蜜水份，保存起来也比较方便易存。二是，冬季中华小蜜蜂大多数都不外出采蜜了，都是是窝里吃蜜过冬的。而且冬季的蜂蜜经常春夏秋三季的酝酿，到了冬季都已经完全成熟封盖了，加上又没新进采集的花粉，这个季节取回来的蜂巢，过滤后得到的蜂蜜不会参杂花粉、水分，所以这个季节的蜂蜜较前三季来说都是最好的。但是还有一点要注意的：有的地方长年四季雨水较多，花蜜不断的地方。冬蜜也不见得会很好。

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