100度。
当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍。
水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾1~2分钟。
扩展资料：
加速开水冷却小窍门
1、巧用废瓶盖洁墙壁。将几只小瓶盖钉在小木板上，即成一个小铁刷，用可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。
2、当非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。
3、写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。
参考资料来源：百度百科-白开水
水的沸点是100度，如果是常温，大概在20度上下左右，如果是低温水在0度左右，如果水经过加温，会一点一点的提升水的温度，直至沸点，一旦到达了沸点，水的温度也就不会再升高，一直保沸点温度，还有从相关科学证明，通过一些条件，水的沸点是可以提高的，还有最低温度也是可以降低的，这些只有在实验室里能够实现，在正常情况下，一些加热工具就可以使水的温度达到沸点。标准大气压下，水的沸点是100℃，因此，开水是100℃。
水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。煮开沸腾3分钟的新鲜开水不但无菌，水中的氯气及一些有害物质也蒸发掉了，同时又能保持水中人体必需的营养物质。
沸水消毒
沸水作为消毒水的方法，使其沸点在100°C（212°F），是最古老最有效的方式，因为它不影响味道，尽管有污染物或颗粒存在，它是有效的，是一个单步过程，消除了导致肠道相关疾病的大多数微生物在具有适当水净化系统的地方，它不能去除化学毒素或杂质。
通过煮沸来消除微生物，遵循一级动力学。在高温下，它可以在更短的时间内和更低的温度下在更长的时间内实现。微生物的热敏感性在70°C（158°F）时变化，贾第虫属（Giardia）（引起贾第虫病）需要10分钟才能完全灭活。
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