鸡蛋是最佳营养早餐，好吃又特别的蛋有四种，它们分别是流油咸鸭蛋，卤蛋，毛蛋，还有松花皮蛋。我们吃早餐的时候，有的人喜欢到外面去买两根油条，加上一碗粥就可以搞定了，其实鸡蛋才是最有营养的早餐，我不在早上的时候可以自己煮一点面条，然后在肩上两个鸡蛋香香的特别有食欲，而且能够补充一天当中的大部分营养，在很多人的眼当中只有煎蛋才是最经典的，其实还有其它的四种但也是非常富含营养，而且让人非常的有食欲，今天我们就来好好地讲解一下。
好吃又特别的蛋，第一种要讲的就是流油咸鸭蛋。咸鸭蛋想必大家都吃过，他的蛋白是非常闲的，但是呢，蛋黄又是那种非常像淀粉一样，吃在嘴里面有一点小颗粒，但是特别的香唇，要想判断一个咸鸭蛋是否做的很好，你要看他是否流油，流油的咸鸭蛋才是最香的，尤其是蛋黄的部分吃起来非常的有代表性。
好吃又特别的蛋第二种要讲的就是卤蛋了，想必很多人去买早餐的时候，在小店里面也看到过煮了一大锅的卤蛋，卤蛋是非常美味的，它和咸鸭蛋可不一一样，因为卤蛋吃起来他的蛋白和蛋黄都是非常的清香，而且喜欢将它和面食一起搭配吃。早餐的时候如果你是土豪可以直接买上五六个卤蛋，就可以吃饱了。
好吃又特别的，但其实还有毛蛋和松花皮蛋，毛蛋大家可能不知道是什么，也就是说当鸡蛋快要孵出小鸡的时候，直接将这种单拿去做成美食，看起来有一些可怕，但是营养价值是非常高的，还有松花皮蛋，如果再配上老干妈的话，简直就是一个经典的传统小吃。
5种常见蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋。
一、鸡蛋
首先我们先来说说鸡蛋，鸡蛋是咱们日常生活中最常见到的一种鸡蛋了，鸡蛋里面的营养成分也是非常高的，除了脂肪、矿物质等，有非常充足的蛋白质，并且鸡蛋里面的蛋白质人体是非常容易吸收的，所以我们每天吃一个鸡蛋，就能够保证蛋白质的摄入了。
二、鸭蛋
很多朋友可能都比较好奇，为啥超市或者是菜市场上很少能够见到生的鸭蛋。反而咸鸭蛋、松花鸭蛋都是比较常见的。
三、鹅蛋
相信很多朋友又有疑问，为啥菜市场上很少见到鹅蛋呢？就连鹅蛋加工之后的蛋类食品也很少能够见到。那是因为鹅蛋本身比较重，个头也挺大的，口感比较腥，并且味道有些柴，不好吃。
四、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋也是咱们日常生活中比较常见的一种蛋类，鹌鹑蛋比较小，但是营养成分和鸡蛋是差不多的，并且鹌鹑蛋的营养更容易被人体吸收。不过鹌鹑蛋的价格是比较贵的，大概是鸡蛋的两倍左右。鹌鹑蛋吃起来也比较方便，腥味不重，口感也好。
五、鸽子蛋
花花说的鸽子蛋可不是大钻戒，是真的鸽子产的蛋。鸽子蛋比较少，市面上见到的也不是很多，所以价格自然就比较贵了。鸽子蛋的营养成分其实和鸡蛋是差不多的，不过口感更好。
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