下排(左 右边牙齿数总和): 门齿:8 ,犬齿 :0 ,前臼齿:6 , 臼齿:6 牛有4对门齿,随年龄增长、牙齿发生相应变化,由乳齿更换为永久齿,门齿表面出现不同程度的磨损,门齿间隙发生变化。牛的门齿变化规律常与品种、饲养管理方式不同而不同。早熟型肉牛由乳牙变换成永久齿的时间较晚熟牛早;饲料粗硬或以放牧为主的肉牛,其门齿磨损较舍饲或精料型的肉牛要早、快;引进品种牛比我国地方黄牛换齿早。
黄牛、水牛生长到3.5~4岁时,6颗门齿全部长齐,此时称为“六牙”牛。此后随着牛的继续生长,乳隅齿脱落,长出水久性隅齿。一般水牛6岁左右,黄牛4.5-5岁时,永久隅齿长得与其他门齿同高。此时称为“齐口”牛,看起来有8颗门齿。
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