吃花的蔬菜有哪些？_备孕

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。\x0d\x0a\x0d\x0a蔬菜分类：\x0d\x0a（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。\x0d\x0a①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。\x0d\x0a②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。\x0d\x0a（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。\x0d\x0a①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。\x0d\x0a②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。\x0d\x0a③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。\x0d\x0a④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。\x0d\x0a⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。\x0d\x0a（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。\x0d\x0a①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。\x0d\x0a②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。\x0d\x0a③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。\x0d\x0a④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。\x0d\x0a（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。\x0d\x0a（5）果菜类：以果实及种子为产品。\x0d\x0a①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。\x0d\x0a②浆果类——番茄、辣椒、茄子。\x0d\x0a③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。\x0d\x0a④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

常见的有菜心、椰菜花、西兰花、南瓜花、霸王花、黄花菜等，韭菜花一般不吃，只是吃花柄，还有蒜苔也是只吃柄，花部分口感不好，一般不吃。

玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾，还可用来做蜜饯。

石斛花，做凉拌菜相当可口。

江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。

金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。

木槿:（锦葵科，落叶灌木）：鲜花可用来煎汤。

槐花:（属豆科，落叶乔木）：鲜花可以直接食用或与面和在一起放入蒸笼蒸着吃，鲜花还可以作出美味的汤品。

萱草:(又名黄花,百合科，多年生草本植物)：鲜花可煎食或作汤，亦可放入蒸笼内蒸至萎焉后，取出晾干做成干菜。

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