剑虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。剑虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。剑虾的做法可以是清蒸,爆炒。若是蒸煮食材要好。注意如果颜色变暗,头部断开那就说明不新鲜了。
白虾:十足目(Decapoda)长臂虾科(Palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、色素细胞少,平时身体透明,死后肌肉呈白色,故名。其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类,大多具较高经济价值,广泛分布于印度洋—西太平洋地区,中国沿海和湖泊中均产。 [1]
别名
青虾,绒虾,晃虾,海虾,黄虾
界
动物界
门
脊索动物门
纲
甲壳纲
目
十足目
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