800目过滤食用油效果

800目过滤食用油效果,第1张

800目过滤食用油可以有效筛选出尺寸大于800目的杂质,使油脂中的不同成分得到有效的分离,从而使油脂的清洁度和品质得到提高。此外,该过滤方法可以提高油脂的粘度,从而改善食用油的口感,是食品加工行业一个常用的技术手段。

起酥油就是氢化油,含有大量反式脂肪酸,对发育中的孩子和人体的大脑神经细胞造成损害。而反复炸过的油里面更是含有各种有害的聚合物,所以是毒上加毒。

但是,现状是餐饮或食品加工业离不开氢化油,同时不可能也不现实把油做到只用一遍,所以给楼主提供几个方法滤油:

1)白纱布过滤。

2)白萝卜切片戳孔放油里炸,吸附污物,使油变清(萝卜取出洗净可再用)。

3)鸡蛋壳放入油中静置,无须加热,利用碳酸钙吸附。


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