白蒿其实是菊科植物大籽蒿的全草，而且白蒿嫩茎叶可供食用，所以在使用白蒿包饺子的时候，需要将白蒿的嫩茎叶取下，然后切碎混合在饺子馅中即可。
白蒿富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，白蒿与其它野菜一样，春季服食白蒿的方法很多，可蒸食、可凉拌、可做馅料，也可在煮粥时把白蒿直接放入锅中同煮，而且白蒿粥的味道也比较鲜美。
能。白蒿水的功效一般为清热解毒、利湿凉血等。中医论述中还记载常服白蒿可益气延年，但具体仍多用于治疗伤寒疟疾、风热感冒、热结黄疸等。
白蒿含有的白蒿素、洋艾内酯和洋艾素等可抑制疟原虫及其他病菌繁殖。故外用也可治蚊虫叮咬、皮肤痈肿等。
白蒿经常取全草入药，那么我们该怎么 种植 白蒿?下面是我精心为你整理的白蒿种植技术，一起来看看。白蒿种植技术
一、采收种子，及时移栽。白蒿用分株繁殖(营养繁殖)法不仅 方法 简便易行，成本低，成活率高，而且当年采种栽植，当年就可采收。把白蒿大种根掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，植前用新高脂膜喷施，驱避地下病虫，隔离病毒感染。栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以利提高成活率。
二、翻耕除草，施足基肥。白蒿对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。移栽前人工拔除杂草，或用无公害除草剂喷杀，做到基肥充足，土肥交融，并结合喷施新高脂膜增强肥效，为白蒿持久旺盛生长打好基础。把好除草关和施足基肥是获得白蒿安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。
三、大棚覆盖，绿色管理。白蒿移栽后用塑料大棚覆盖。大棚白蒿要实行绿色管理。适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。大棚白蒿在秋冬生长期间，没有发生过病虫严重危害，不需要喷药防治。偶尔发生点状的叶斑病，用草木灰撒施防治即可，并结合新高脂膜增强防治效果。
白蒿生长习性
白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。根系发达，在草场正常利用的条件下，主根可伸入100厘米的土层中，侧根和不定根多，大量集中在30厘米以内的土层中。根系入土深度超过株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用过度，生境干旱程度加剧，植物地下部分则犬于植株高度的10～20倍，主根作用减弱，不定根大量出现，甚至发展到以不定根代替主根的作用。
另一特点是，枝条在适宜条件下能长不定根，当枝条长出不定根，植株受践踏后，枝条脱离母株，亦能发育成新个体。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙质和砾质土壤上，均能繁盛地发育生长，但不能进入低湿的盐渍化生境。
白蒿的作用
1、白蒿有利胆退黄之用
研究实验表明，我们的白蒿茵陈色原酮、茵陈黄酮等利胆成分，它们可以使胆石症病人胆汁流量明显增强，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。
2、白蒿中有护肝功效
经实验研究表明，我们的白蒿煎剂对CCl4所致动物实验性肝损伤有保护作用，能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。这得益于它体内的茵陈色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、茵陈黄酮等要素。
3、白蒿在临床中有降血脂的作用
经过实验研究表明，白蒿中的硬化茵陈能使高血脂动物血清胆固醇和β-脂蛋白降低，使得主动脉壁中胆固醇含量明显降低，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。
4、白蒿的镇痛抗炎作用显著
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