川芎白芷鱼头汤怎么做?

川芎白芷鱼头汤怎么做?,第1张

川芎白芷鱼头汤的做法:

1.姜1块切片,红枣3颗对半切开,去除枣核。川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用;

2.鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟;

3.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟;

4.锅内放入适量油,油温烧至七成热,转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟;

5.转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫,加入姜片;

6.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟;

7.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。

川芎蛤蜊汤:蛤蜊肉200克,川芎10克,土豆、料酒、精盐各适量。将川芎加水适量煎取药汁约50毫升,然后过滤去渣,将蛤蜊肉用盐水洗净备用。把土豆切片放入锅中,倒入川芎汁和适量的水,煮至土豆片将熟时,放入蛤蜊肉,煮开后加入料酒调味即可。食蛤蜊肉,饮汤。

效用:强精,活血,造血,安神。适用于冠心病、心绞痛等症。


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