馒头的养胃效果会好些，如果是烤的话，烤馍也可以适当尝试下。烤箱做烤馍很简单的，然后配上点粥养胃还很好吃。烤馍的具体做法如下：
韩国烤馍 德普烘焙实验室烘焙食谱
用料：高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、盐6g、
水约400g、细糖150g、白芝麻适量、粗粒砂糖适量
制作：
1、将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团；
2、基本醒发40min；
3、将醒发好的面团分割成70g，揉圆松弛15min；
4、擀开卷起成长条，中间切开；
5、切面蘸装饰材料，放入刷有油的烤盘；
6、最后醒发40min，表面刷蛋液，撒芝麻；
7、德普烤箱调至焙烤档210度，烤制20min
小贴士：
烤盘必须要刷足够的油，更有利于表皮的酥脆
高筋面粉也可以用富强粉代替，口感会更好。
面包虽好，但不能吃多。 因面包热量比较高，而且多吃很容易长脂肪，如果很喜欢吃面包的话，建议吃全麦制成的面包，它的维它命和铁可以使你有饱的感觉，而且全麦面包含有大量的的食物纤维，因为面包本身含有水分很少，所以最好搭配牛奶一起吃，这样有助于营养和肠胃吸收。咖啡的营养物质比较少，不适合早餐食用，应多喝牛奶，豆浆等。
馒头和面包都是人们喜食的主食，从营养角度看，馒头营养略高于面包。
馒头和面包都是发酵制品，但面包是经烘烤制出来的，色、香、味都比较好。营养学家研究发现，由于烘烤温度比较高（在200℃左右），使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质，但蛋白质损失率较高，如赖氨酸损失10%—15%，同时面粉中维生素B1损失也较多，如面包中损失可达30%，烘烤两次的面包干维生素B1损失40%—50%。
蒸汽蒸出来的馒头，蒸汽温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。
就馒头和面包的本身来说，馒头的营养价值高于面包，这是肯定的。如果烘烤温度适当，营养成分不被破坏，那还是馒头更适合我们我们中国人的胃，呵呵。
1、西方喜欢烤、炸，这样情况营养素很容易随高温流失，而我们中国喜欢蒸煮，这种烹调方式可以尽可能保留其中的营养价值。面包和馒头，原料几乎一样，都是麦类，提供碳水化合物，只不过烹饪方式的不一样导致营养素存留的多少也不一样。
2、不管是烤面包还是烤馒头，其中的淀粉经过糊化作用，更容易让人体消化吸收，所以对于胃消化不好的人来说，建议吃烤馒头片。普通人吃，那更好哈，不过建议不要常吃，毕竟烤过的东西容易产生致癌物质。
馒头(均值)"的营养含量（指100克可食部食品中的含量）：热量(千卡)221；硫胺素(毫克)0.04 ；钙(毫克)8 ；蛋白质(克)7 ；核黄素(毫克)0.05； 镁(毫克)30；脂肪(克)1.1；烟酸(毫克)0 ；铁(毫克)1.8；碳水化合物(克)45.7；维生素C(毫克)0；锰(毫克)0.78；膳食纤维(克)1.3 ；维生素E(毫克)0.65 ；锌(毫克)0.71；维生素A(微克)0 ；胆固醇(毫克)0 ；铜(毫克)0.1 ；胡罗卜素(微克)1 ；钾(毫克)138 ；磷(毫克)107；视黄醇当量(微克)43.9； 钠(毫克)165.1 ；硒(微克) 8.45 。《若再论上“蒸”馒头，不破坏营养成分，所以比烤出来的面包更有营养价值》。
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