海参是买干的好还是买即食的好

海参是买干的好还是买即食的好,第1张

建议买干海参。 我试过一段时间的即食海参,虽然简单快捷不需要浸泡。然而,即食海参是用来炖汤的。结果海参炖了半个小时,就烂成渣子了。一个小时后,直接消失了。后来又换回了野生干海参。为什么是野生干海参?因为野生干海参的肉质比一般养殖海参更紧实,更有弹性,更耐炖,炖出来的汤也更鲜美,所以我一般选择营养和口感最好的野生干海参鲜海参。新鲜的海参是直接从海里捞出来的。不经过人工加工,不添加任何添加剂。营养不会流失,完全保留了鲜人参的原味。1.从工艺角度来说,干海参是以新鲜海参为原料,经过加工干燥制成的。是纯干海参,加工过程中不添加任何物质,对鲜海参的营养破坏会更小。盐干海参在加工过程中会加入一定量的盐,以增重和延长储存时间。2.从营养角度来说,干海参和即食海参都是由新鲜海参加工而成。虽然这两种海参的营养价值不如鲜海参,但它们的成分比鲜海参更容易被人体吸收。但不同的是,在运输过程中,即食海参需要运输和冷冻保存,而干海参则没有很高的要求。3.从食用的角度来说,干海参需要经过很多程序才能食用。即食海参简单快捷,食用方便。干海参的好坏比较容易分辨,即食海参相对比较难。

干海参相比即食海参更好一些,干海参更易存放,营养成分也更易被人体吸收。

干海参,是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。

即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用。即食海参优势是:省事,食用起来简单方便,避免家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象,同时也降低泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是:由于受加工工艺限制,即食海参的口感方面普遍较软,相比于干海参发泡,味道略有相差。


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