特点：
平肝清热，止咳，健胃，降压降脂。
原料：
旱芹菜二两、籼米二两、熟牛肉一两、猪油二钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
制作过程：
1、芹菜拣洗干净，切成粗粒状。
2、熟牛肉切成粗米粒状。
3、籼米淘洗干净，放入锅内加清水上火烧开，待米粒煮开花时，加入其他原料继续熬煮成粥。
芹菜粥
[原料]鲜芹菜100克，粳米50克，精盐适量。
[制法]取粳米煮成粥，加入洗净切好的芹莱段，文火炖至米粒极烂，再加入食盐少许即可。
[用法]每日1次，温热食用，3周为一疗程。
[功效]清热利湿凉血。
[主治]适宜于饮食不节、疲劳过度而致的小便白浊、小便赤浊等。
[按语]芹菜甘凉、能清热凉血、健胃利湿，粳米甘平、能补养胃气，精盐能清热、调味。
芹菜粥
【原料】新鲜芹菜60克 粳米50～100克
【制作】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。
【用法】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。
【功效】固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。
芹菜米粥怎么做材料
主料：鲜虾适量，芹菜1根，大米90克（豆浆机杯子一杯量），香菇2朵（也可以放木耳）
调料：盐少许，胡椒粉少许
做法
1、香菇切碎粒。
2、虾剪去须角，清洗干净。
3、芹菜切碎粒。
4、米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水（加至900ml处）；
5、加入香菇粒、鲜虾，按豆浆机煮粥键，约煮四十几分钟；
6、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会，倒出即可食用。
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