2.把猪肝放在盐水里泡15分钟
3.把枸杞的叶子摘出来洗干净
4.枸杞叶子要在水里面泡30分钟
5.泡过盐水的猪肝用生粉奄制一会
6.放入适量的水煮开
7.水开之后加入猪肝
8.依次加入枸杞叶煲
9.煲熟之后加入调味料即可上锅
正常的制作过程都差不多，主要是处理中的细节的注意：
食材准备：猪肝100克，枸杞50克，菠菜150克（根据个人喜好，也可以换成别的绿叶菜）料酒、酱油，淀粉，精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法：
洗净猪肝并用清水或淘米水浸泡猪肝（猪肝一定要新鲜，泡猪肝可以减少内脏毒分）30分钟左右，枸杞洗净。
浸泡好的猪肝切成簿片（一定要薄，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉）
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
4.锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝快熟时，放入菠菜，加入盐等品，煮两分钟左右出锅即可。
如何选新鲜猪肝：
新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，紫色都不错，手摸坚实无黏液，略有弹性，闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑，无光泽、无弹怀，切面呈暗黑色
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