（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
建议每天20克左右不宜多食。
1、向蒸锅中加适量水烧开，关火，将高丽参个子放篦子上焖20分钟左右。
2、打开锅盖用手捏试下，如果软硬合适，就可以拿出来切片了，如果稍硬，可再开小火将水烧开，再关火焖会儿，再切。
3、切成2mm左右就可以了，这里要注意的是，焖软后应尽快切片，否则，放凉后高丽参会因质地回硬而难以切片；切好后晾干或烘干后即可装瓶备用。
4、没有用完的药材切片可以放在太阳下晒干或用微波炉烘干，然后下次再使用。对于质量好的高丽参，其中都会含有一些油性成分，可以通过低温烘烤的方法将其软化，然后再切成薄片，这样会比较容易切。
扩展资料：
食用方法：
（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
参考资料来源：百度百科-高丽参
高丽参可以炖鸡汤吃，具体做法如下：
主要材料：乌鸡一只，高丽参几片，姜片按需。
1、准备乌鸡一只，切成小块，最好让老板帮忙切好。
2、切好的鸡块加入清水，清洗掉表面血水。
3、然后再加入适量清水泡半小时，主要为了泡出血水，这样汤能更清一点。
4、炖锅底部加入几片高丽参，可以多放几片。
5、在高丽参上盖上一个碗。
6、然后将鸡肉围着碗铺好。
7、放入蒸烤箱中，110度纯蒸模式两小时。没有蒸烤箱的同学可以隔水炖哦。
8、蒸好后，取出鸡肉，可以焖煮来吃。
9、打开碗，取出来的鸡汤就是这样的。
10、成品图。
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