因为我是北方人，所以我认为在生活中多吃面才是最好的。比如说担担面和烩面都是我的最爱。
一。北方人更喜欢吃面食。
虽然米饭和面条都是主食，但是南北方的饮食还是有差距的，我作为一个地地道道的北方人，如果给我两个选择米饭和面条，那么我肯定毫不犹豫的选择面条。当然，在我的心里，肯定也认为吃面条要比吃米饭好一点。我认为吃面更好，有三个原因。首先是因为长期吃面的习惯，其次是因为吃面能够补充能量，让我们工作的时候更有精神，最后是因为面食的做法有很多，可以满足我们不同的口感。
二。南方人喜欢吃米饭。
曾经在南方工作的时候，因为想念面条而难受的不行，可是，作为南方人，他们根本无法体会这种感受，因为他们从小到大全部吃的都是米饭。在他们心中，米饭就是绝对的主食，而且他们无法理解我们北方人为什么喜欢吃面条。所以如果你问南方人一个问题，让他们觉得是吃面条更好，还是吃米饭更好，他们的回答绝对是米饭，因为这还是和饮食习惯有非常重要的联系。
三。喜欢吃面还是喜欢吃米，还要因人而异。
不管是面条还是米饭都是主食，我认为存在即合理，并不一定非要分出一个更好或更坏，我觉得喜欢吃面条，还是喜欢吃米饭，完全是根据个人的口味。不是说所有的南方人都喜欢吃米饭，比如说现在的南方人也很喜欢吃担担面，热干面这些比较出名的面条。而我们北方人也逐渐接受盖浇饭，扬州炒饭这些比较经典的米饭。所以在我的心中并没有好坏之分，只要自己喜欢，不管是吃米饭还是吃面条，都是非常好的。
大米和面粉，应该怎么选择？
优质米的特点是米粒纵沟浅饱满干净有光泽形状中等长细长或圆形米粒腰腹无白斑；被咬的米粒中间部分半透明，没有白肚、白心或白肚，有一点点白心。优质米香气含量高，米粒在口中慢慢咀嚼，味道香甜，煮熟或蒸熟后香香嚼劲十足。如何选择优质面粉优质面粉的特点是面粉的精度越高，颜色越白。气味正常，微香。如果用手抓面粉，用力捏，面粉松动后会聚集散开，说明面粉含水量正常。还要拧一下面粉，手感柔软的都是优质面粉。
米饭和面粉哪个营养更好小麦和大米是世界上的两种主食营养哪个更好很多地方都在争论爱吃米饭的人说，米饭好吃，味道香，最适合做美食；爱吃面条的人说，做面条的方法很多，即使菜不多，也能吃得津津有味营养学家又开始倡导以大米为主食。他们说，即使不能说大米的营养价值比面粉高，至少也不比面粉差。就消化率而言，米饭和面食没有区别，都是容易消化的食物。但按重量计算，大米的含水量高于馒头、煎饼等面食，因此单位重量的热能相对较低。这可能就是有些人抱怨吃面食容易长胖的原因。
在蛋白质方面虽然面粉中的蛋白质数量高于大米但蛋白质的质量却低于大米。面粉中含有40%的“醇溶蛋白”，赖氨酸严重缺乏；大米中的醇溶蛋白含量低于20，大米蛋白的生物价值高于普通谷物。也就是说，大米和面粉在蛋白质的利用率方面再次持平。维生素方面，以前生活水平低，副食品少，吃米饭容易营养缺乏。但现在各种鸡、鱼、肉、蛋都改吃了，维生素B1不再是主要问题，面食的优势也很难体现。当然，在中国很多贫困地区，生活还没有达到富裕水平，除了主食，其他食物很少。此时，面粉与大米相比仍有一定的优势，有助于预防各种营养缺乏。一般来说，大米和面粉的优劣是很难绝对比较的，具体的营养价值与品种、产地、加工精度和烹饪方法有很大关系。吃米饭的人不需要为了“面条的营养好”而拒绝米饭，改吃面食；吃面条的人不用因为米饭的赖氨酸含量高而拒绝吃面条
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