问题二：核桃带苦味的好还是不苦的好 1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
3、 烤熟了一搓皮就掉了～
如果你是连锭一起吃的是有点苦涩味，如何是把薄皮剥了吃的还有苦味，最好不要吃
问题三：为什么有的核桃吃起来是苦的呢 核桃仁的咖啡色外皮吃起来是有点苦，这属于正常现象，如果核桃仁不是白色或有点发黄吃起来有点辣，这样的核桃就不能吃了就应该扔掉。
问题四：核桃苦是怎么回事 核桃苦还能吃吗 一、核桃发苦的原因：
核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，具体来说，核桃发苦有这三种原因：
1. 核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
2. 核桃仁外皮发苦
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
3. 核桃仁霉变发苦
如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
二、核桃发苦还能吃吗？
1. 如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。不能接受核桃这种苦味物质，建议将这个核桃皮去除，以除涩味。
问题五：有的核桃仁为什么有苦涩味 没有成熟的吃起来有种苦涉的味道，还有就是生吃核桃也会有苦味。晒干了的正常核桃的味道应该比较好，但不一定是甜的。
问题六：核桃最后有点苦是怎么回事 你好!有的核桃仁的咖啡色外皮吃起来苦,这是正常现象,可以吃,把核桃放在水中泡一下,然后把外面那一层黑皮撕掉就不苦了,如果核桃仁不是白色或有点发黄,吃起来有点辣就不能再吃了.
问题七：新鲜的核桃仁为什么是苦的 新鲜的核桃去掉青皮之后，再去掉硬壳，用水泡一下种仁，把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉，得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了。不去内种皮的话，吃起来肯定会比较苦涩，不是有毒，不用担心。
问题八：核桃吃起来为什么会涩和有点小苦 苦是自然的 把核桃放在锅里炒一下就不苦，天天吃可以但是不要吃多，吃4个为最佳。
问题九：为什么核桃吃起来是苦的 核桃果要靠这层苦苦的皮防虫，植物自我防护的典型手段，你不喜欢，其实虫子也不喜欢，所以含强力 *** 性保护味道的植株虫害较其他植物而言，更少。同样方法防虫的植物还有茶叶，辣椒、苦瓜等等。。。。
核桃苦是因为核桃外皮含有单宁成分造成的，所以会有一点苦涩味。核桃苦味去除方法
1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
3、烤熟了一搓皮就掉了。
核桃有苦味，要辩证来看：如果是核桃内种皮，也就是核桃仁上的黄色薄皮苦，则是由于含有单宁，而造成口感苦涩。单宁对人体无害而有益。单宁含量高低与核桃品种有关，不同的核桃品种单宁含量差别较大，所以有的核桃苦一些、有的淡一些；与生长环境有关，沙地、山坡地库位轻一些，壤土地苦味重一些；与存放时间有关，新采摘的苦一些、放置一个月以上，苦味显著降低。
如果是核桃肉有苦味，则要非常重视，一般不建议食用。核桃仁肉变苦，变哈喇，最大的可能是变质了，甚至会有黄曲霉感染。而黄曲霉是致癌物，所以建议谨慎。
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