现代人饮食过于精致，忽视了粗糙的五谷杂粮才是饮食养生的根本，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重。所以适量吃粗粮、杂粮才好，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖，怕口感不好，可将五谷杂粮做成茶，美味又养生。下面推荐几款用五谷杂粮泡成的保健茶，养生功效非比寻常，很适合都市人饮用。
一、补血养生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好气色。
绿豆是清凉解渴绿尖兵，药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
饮用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用；也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。
茶材：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。
作法：1、将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。
2、以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汁后即可饮用。
二、活血补身茶
经期后期或经量少时，可饮用此茶饮作为呵护虚弱身体之用。
饮用宜忌：有普林含高与质地较硬、不易消化的特性。尿酸或有痛风症状者、消化功能差的人，不宜食用过多。
茶材：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。
作法：1、黑豆以水略洗，沥干备用。
2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。
3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。
三、消炎明目茶
黄豆是植物中的肉类总管。黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等：而其所富含的.蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”！
饮用宜忌：黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛风发作时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂，会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。
茶材：黄豆30克，桑叶15克，水700ml。
作法：1、桑叶、黄豆洗净沥干，和水同入锅中，
2、先以大火煮至沸后，再转小火慢慢熬，至王烂即可离火，滤渣取汗后即可饮用。
四、益肝解毒茶
餐前饮用用一杯香甜的红豆花生茶饮，可有清热解毒、缓和慢性肝炎的效用！
红豆是利尿补血红骑士。红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材；加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮！
饮用宜忌：红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。
茶材：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。
作法：1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。
2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。
3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。
五、消斑补脏茶
每天喝这道茶，可使雀斑变淡，并滋润肝肺，让你从内到外，近乎完美！
芝麻是美肤抗老小斗士。芝麻依种子颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黄褐色)等品种，但效果皆大同小异：小小身躯中所含的多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂，都可在人体中发挥大大的功效！
饮用宜忌：因性燥热。所以有热燥性咳嗽、喉咙肿痛，或皮肤痒、牙痛、肠胃炎的患者都不宜食用。
茶材：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆浆各200ml，蜂蜜适量。
作法：1、将黑芝麻和核仁略洗、沥干后，放入研钵磨成细末；牛奶、豆浆放入锅中煮热。
2、将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀，再拌入蜂蜜调匀后，即可饮用。
五谷杂粮粥：南瓜红枣杂粮粥
原料：小米1把、赤小豆1把、枣(干)40颗、南瓜1个
做法：
1. 大枣清洗干净后浸泡30分钟，清洗后后把南瓜切成块；红豆和小米清洗干净。
2. 把所有食材都放入高压锅里，加水，没过食材，大火，高压锅上汽后改中火继续煮15分钟即可。
黑豆杂粮粥
原料：黑豆、黄豆、红豆、芸豆、花生、糙米、小米、大米、糯米、黑米、苞谷榛、燕麦片
做法：
1. 所有食材放入碗里，淘洗干净，倒入电压力锅的内胆。
2. 将内胆放入锅体，并轻轻旋转内胆，内胆里加入1杯水，按“营养饭”按键到“煮粥”即可。
养生杂粮粥
原料：黑豆10克、红豆10克、花豆10克、薏米10克、绿豆10克、糙米15克、燕麦、黑米少许、冰糖3粒
做法：
1. 将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡。
2. 砂锅中放入清水烧开，捞出豆类、糙米、黑米放入开水中，用汤勺搅拌一下防止糊底，改成中小火慢慢炖煮。
3. 汤水再次烧开后，将火力调成小火炖20分钟，看到豆子都开花后，放入燕麦，冰糖煮沸即可。
核桃杂粮番薯粥
原料：核桃、百合、莲子、花生、红豆、红糙米、小麦、番薯
做法：
1. 红糙米、红豆小麦、莲子、百合需要清洗后浸泡约半小时；核桃、花生洗净；番薯去皮切成块。
2. 当小麦、红糙米浸泡至软后倒入压力锅内，红豆与百合一起加入，后再放入核桃与花生，注入适量清水。
3. 大火煮沸至压力锅冒汽关掉火，让其继续焖约半小时以上，待气排完之后再打开锅盖倒入切好番薯，盖上锅盖继续煮约10分钟熄火，压力锅气排完之后打开锅盖即可食用。
南瓜杂粮粥
原料：南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米
做法：
1. 糙米提前浸泡12小时；南瓜去皮去籽，切成丁状。
2. 所有食材入锅，加入适量水煮成一定稠度的粥即可。
红豆莲子杂粮粥
原料：糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、莲子10颗
做法：
1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时。
2. 锅中加适量水，煮开，放入泡好的莲子、红豆和薏米，大火煮半小时，放入洗净的糯米，中火煮半小时，开始用勺子搅拌，煮至粘稠，盛出即可。
补血杂粮粥
原料：紫米、薏米、黑米、花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、绿豆、赤小豆、红糖
做法：
1. 将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜。
2. 锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时，放红糖调味即可食用
五谷杂粮指的是熬粥的食材丰富 , 五谷杂粮粥 , 就是用
多种粮食作物熬制的粥品。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉
米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所
以五谷杂粮也泛指粮食作物。
白粥
做法：
大米淘净后，加水浸泡半小时
泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中
不要加水，一般是米水 1:6-8 的比例）
大火煮开后，换成小火煮约 30~40 分钟
米下锅时，用勺子搅拌一下，煮 20分钟后再多搅
拌几次，直至粥熟
煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可
可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥 8 成熟时
放入锅中一起煮
备注：
提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出
的粥口感好
开水煮粥可防止糊锅，且节省时间
在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好
加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将
冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透
加几片山楂片，可增加一些食欲
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒
入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味
的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑
米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，
再配以蜜饯食品。
12种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥
●养胃粥
粳米 50克、大枣 10 个、莲子 20 克。莲子用温水泡
软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加
清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
●养血枸杞粥
红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝
麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强
抵抗力。
●多谷粗纤维粥
荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝
麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾
病者宜食，肥胖便秘者宜食。
●五谷养生粥
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、
麦仁各 1大匙，红枣 10 粒，桂圆 10 粒，粳米 100 克。喜
食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效
果最佳。
●红枣桂圆黑米粥
红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，
滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体
虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
●红枣糯米粥
山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白
糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适
用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等
患者食用。
●红小豆粥
红小豆 50 克、米 100 克、白糖少许。赤小豆和米同放
锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即
可。有清热利尿、止渴之功效。
●芝麻粥
芝麻 50克，粳米 100 克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米
粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作
用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。
●南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，有补中益气之功，适用于脾虚气
弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血
气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝
南瓜小米粥。
●红米粥
红稻米 100 克，枸杞 10 克，红枣 10 枚，冰糖 20
克。将红米、红枣中火煮 20 分钟后再放人枸杞，用小火再
慢煮，再将冰糖放入粥中，此粥养气补血。
●三黑粥
黑米 50克，黑大豆 20克，黑芝麻 15 克，核桃仁 15
克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补
脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患
者食用。
●黑米银耳大枣粥
黑米 100克，银耳 10克，大枣 10 枚。一同熬粥，熟
后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆
可服食。
健脾养胃粥
材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉
等。
作用：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用
于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
据《本草纲目》记载：淮山"益肾气，强筋骨，健脾
胃"；红枣"补中益气、养血生津"； 薏仁"健脾益胃，
补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年"。
五谷粥
主料 :稻米 100 克
辅料 :大麦 30 克 小麦 30 克 薏米 20 克 燕麦片 20
克
调料 :盐 3 克 各适量
制作方法
1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，
麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡 3小时以上。
2.材料混合后一同倒入锅中，加入 15 杯水同煮。
3.先用大火煮开，再改用小火煮 40分钟，直到粥烂熟
透时熄火。
4.放入盐调味，再焖 5分钟就可以了。
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺：煮
皮蛋杂粮粥
主料：小米 50克 ,薏米 50克 ,糯米 50 克 ,糙米 50 克 ,
猪肉 (瘦)50 克 ,香菇（干） 50 克 ,松花蛋（鸭蛋） 60克
辅料：虾皮 10克
调料：大葱 3克 , 胡椒粉 1 克 ,盐 2 克
皮蛋杂粮粥的做法：
1. 将小米等杂粮分别洗净浸透；
2. 猪瘦肉洗净，切成粒；
3. 皮蛋去壳切粒；
4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5. 锅中加入约 200 毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、
糙米放入，先用旺火烧沸；
6. 再改用小火熬煮约 45分钟，待粥稠时盛起备用；
7. 炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加
适量水烧沸；
8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、
盐调味，食用前撒上葱丝即可。
玉米豌豆羹
1. 将玉米粒洗净，上锅蒸 1 小时取出；
2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒；
3. 枸杞用水泡发；
4. 烧热锅，加水 1500 克；
5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；
6. 用湿淀粉水勾芡即可。
鸡蛋玉米羹
材料： 罐头玉米 160 克，鸡蛋 2个，罐头蘑菇 40
克，淀粉 5克，牛奶 100克，净冬菇、料酒各 25克，鲜豌
豆粒 20克，精盐 4克，葱、姜各 1克。
制作方法：
鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉
米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
五谷杂粮粥
材料 1：薏米，荞麦米，红稻米，燕麦米，大黄米，黑
米，黑糯米，糙米，红豆，黑豆，莲子
材料 2：大红枣，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麦片
材料 3：紫薯，山药
材料 4：即食燕麦片
工具：砂锅
备注：
材料 1 都是较难煮的，所以要先下锅，材料 3
容易熟，要后下锅，材料 4燕麦片是备选材料，根据情况
添加
这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可
以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏
性和浓稠度
薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜
等其他材料
利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不
宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡
实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有
一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无
法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起
见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八
成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。
做法：
将材料 1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸
泡，洗净后就放入砂锅中，加入 8－10倍的水后，盖好砂
锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时
间不等，一般不超过 10 分钟），关火，不要开盖，焖 1个
小时
焖煮材料 1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红
枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸
杞子洗净待用
焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快
熟了
将处理好的材料 3倒入锅中，略搅匀，盖上盖
子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时
间很短， 4 分钟即可开锅），不要开盖，再焖 1个小时
第二次焖够 1 小时后，所有材料已经彻底熟透，粥
便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度
正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入
一些即食燕麦片增加浓稠度
怎样保存粥
煮粥一般每次会做出很多，一次肯定吃不完的，现在
介绍个不错的保存方法：
粥煮好后，立刻分装到几个干净的保鲜盒中，每一份
是一次的食用量，密封装好后就不要再动，待稍晾凉些放
入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加
热后食用，其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在
保存过程中的新鲜度和口感。
现实生活当中，许多人脾胃不好或者没有胃口的时候
喜欢煮些粥来喝。有的时候吃惯了大鱼大肉，清粥小菜反
而更对胃口，想必不少人都喜欢喝粥。如果你还不清楚如
何煮五谷杂粮粥的话，看完这篇文章，想必你的问题已经
得到解决了吧！
薏米红豆汤
材料：薏米，红豆
做法：
薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水
开火至锅中水开后，再煮 3分钟，关火焖 30分钟
再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮 3 分钟，关
火焖 30分钟即可
将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起
当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖
备注：
红豆和薏米均不用浸泡，煮焖两次已可使薏米软
烂，红豆开花了
此款汤不是粥，所以汤是汤，米是米，豆是豆。注
意不要加米
尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒
量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮
出来一大锅，尽量多放水少放米和豆
香菇鱼片粥
材料：大米 150克，鱼肉 100 克，鲜香菇 4朵，芹菜
50 克，姜丝 2 克，盐、胡椒粉适量
做法：
大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约 8 倍水煮粥
鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会
香菇洗净去蒂，切成片
芹菜洗净，切成丁
米煮至软烂后，放入香菇片
再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮 5 分钟
倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均
匀
TIPS：
一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼
鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好
如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，
味道更香
其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥
牛奶花生粥
材料：糯米 100克，花生 50 克，牛奶 100ML，葡萄干
适量
做法：
糯米浸泡 1小时后，加水煮成粥，约 20分钟
花生事先浸泡 2 小时后，倒入搅拌机，加一些水打
成花生糊
将花生糊倒入煮好的糯米粥中
倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净
的葡萄干
无需放糖，便有淡淡的甜香
山药萝卜粥
材料：大米 50克，山药 100 克，白萝卜 100克，芹菜
末或香葱碎适量，胡椒粉适量
做法：
大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝
卜洗净后切块或片
砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜
水再次煮沸后，转小火煮约 30 分钟即可
食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末
如喜欢有些味道，可加少许盐
糯米藕
材料：
藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）、糯米
（泡水 2小时）、花生、红枣、莲子、红豆（泡水 12小
时）、红糖适量、糖桂花适量
做法：
糯米淘净后，用水浸泡 3个小时。花生、莲
子、红枣洗净待用，红豆事先泡 12小时
藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡
好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻
敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再
放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
大火烧开后，转小火慢煮约 2 小时
煮到 30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮 20
－30 分钟，红枣和莲子也可捞出
煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕
熟、红豆烂
藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上
煮藕的红糖水或糖桂花
同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
绿豆薏米芡实粥
材料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）
做法：
绿豆、薏米洗净，浸泡 1-2 个小时
绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍
开即可
如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一
起入锅煮
备注：
我用的冷冻芡实，一煮即熟
如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加
冰糖就好
北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提
前浸泡
芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做
了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜半个，薏米 50克，干银耳 5克
做法：
薏米洗净，用清水浸泡 2 小时；干银耳清水泡发后
清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀
块
将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小
火炖 1小时，至薏米银耳软烂
然后将切块的木瓜放入，继续炖 15分钟即可
注：木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜
味，可加入适量冰糖
山药红豆薏米粥
材料：红豆、薏米各一把，山药 1根，燕麦片适量
做法：
红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，
中火加热至锅中水煮开，再煮 2－3分钟，关火，不要开
盖，焖 30分钟
山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些
将山药块和燕麦片倒入焖够 30 分钟的锅中，盖好
盖子，开火继续煮
煮至锅中水再次开后，再煮 2－3 分钟，关火，不
要开盖，焖 30 分钟即可
吃的时候放一点点红糖，很适合冬天
备注：
因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏
稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些
这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡
抵御风寒的暖身汤
腐竹鸡蛋糖水
材料：
干腐竹 50 克、鸡蛋 2 个、白果 25 克、薏米 50 克、
冰糖 60 克
做法：干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，
薏米洗净。锅中倒入水约 1000ML，放入洗净的腐竹大火烧
开后，放入白果、薏米，转小火煮约 1小时。放入冰糖融
化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）。另将鸡蛋煮
好，去皮放入糖水中一起食用
附省火煮鸡蛋的小窍门：
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中
火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮 2分钟后关
火，不开盖，焖 5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩
适中。
红豆酒酿蛋
材料：甜酒酿一碗，鸡蛋 2 个，煮熟的红豆适量，枸
杞子十粒
做法：熟红豆倒入锅中，加入两碗水煮开。锅中水煮
开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋。随后倒入洗净的枸
杞子一起煮。待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻
搅拌匀，继续加热一小会。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些
关火，如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄，就煮至鸡蛋黄完全凝
固。
备注：
如果是冷冻的熟红豆，不必化冻，直接放到锅中煮
即可）
酒酿本身是有甜味的，熟红豆一般都是甜的，所以
煮好的酒酿汤都有甜香的味道，不需再加糖来调味了
酒酿能够补气、生津、活血，一直就是女性温补、养
身的佳品。适量吃些酒酿，可以助消化养脾胃。酒酿经过
发酵，含有微量的酒精，可以促进血液循环，改善气色。
酒酿可以直接吃，清凉甜香的口感特别适合炎热的夏
天。而在寒冷的季节里，把酒酿煮一下，做成热热的汤，
再加上些配料，如红豆，再打个鸡蛋，吃得又温暖又舒
服，还能使人精神焕发，气力充沛，面色红润。让人在寒
冷的冬天也不怕寒气带来的苍白面色了。
红豆和鸡蛋更给酒酿汤增加了丰富的营养和内涵。这
样的组合，也特别适合作为冬日早餐，很快手很简单，热
乎乎暖洋洋，美味可口营养十足。
豆渣燕麦粥
等量的豆渣，燕麦片，煮熟的红豆；白糖适量
做法：锅中倒入 2 碗水，烧沸后，倒入豆渣、燕麦
片。搅拌匀，倒入煮熟的红豆，略煮至粥微沸即可。根据
口味调入白糖调味。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
