哪些人不适合吃黑豆汤

哪些人不适合吃黑豆汤

哪些人不适合吃黑豆汤，黑豆作为杂粮经常出现在汤粥等食物里，由于黑豆营养成分丰富，平时吃点黑豆还能起补血的效果。但是人的体质不同养生也要因人而异，黑豆并不是所有的人都适合吃，下面就告诉你哪些人不适合吃黑豆汤，不养生还可能引起副作用。

哪些人不适合吃黑豆汤1

痛风病人不能吃黑豆，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。因此通风患者吃黑豆的话，只会加重通风的程度，因此必须对黑豆忌口。同时体内湿气比较重也建议少吃，及时吃也需要跟赤小豆和薏米同吃，这样才能达到中和湿气的效果。因此，吃黑豆之前，有必要了解自己是属于什么体质，是否适合吃它，这样才对自身健康负责的行为。

养生需要因人而异，黑豆对健康虽有诸多好处，并不是人人都可以吃黑豆养生。我们知道黑豆它是一种粗粮，跟大米、面粉，含有比较多的寡糖、植酸、皂角素等成分。因此对于肠胃不好的人，经常吃黑豆也会加重肠胃负担。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆，这就容易出现对肠胃的刺激和加重，最终容易引起腹胀、腹痛，也不利于其他营养的吸收利用。因此，这类人也是不宜吃黑豆，否则容易给自身健康带来更多的影响。

哪些人不适合吃黑豆汤2

1、体虚的人

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱的人不宜食用。

2、消化不良的人

黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

3、痛风患者

黑豆的嘌呤含量较高，痛风患者应慎吃。

4、肾炎、肾功能不全患者

虽然黑豆能补肾，但如果患了急性肾炎或者肾功能不全的话，那就不能吃黑豆了。这是因为肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏负担，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。

哪些人不适合吃黑豆汤3

1、痛风病人

痛风的朋友不仅不能吃黑豆，豆类和豆制品都不能吃。豆类的'嘌呤含量都比较高，嘌呤会导致尿酸代谢障碍，而尿酸沉积在骨关节上就会造成痛风，所以痛风病人吃了会使痛风的症状加重。

2、肾病患者

虽然黑度有一定的补肾的功效，但是肾病症状严重的朋友最好是不要吃黑豆。黑豆不容易被消化，所以肾病严重的朋友吃了黑豆可能会加重肾脏的负担，导致肾脏的病情加重。

3、小孩子

虽然黑豆的味道和营养价值都很不错，但是不建议小孩子食用，特别是一岁以内的婴儿。黑豆是一种产气的食物，食用黑豆之后不仅不容易消化，还有能够使肚子胀气，而小孩子的胃肠道功能还没有发育完善或者还很柔弱，吃黑豆可能会对小孩子的胃肠道造成不好的影响。

痛风不能吃豆子，因为多吃豆子会使尿酸水平升高，使痛风加重。痛风患者应避免食用各种动物内脏、肉汤、各种肉类、骨髓、海鱼（尤其是凤尾鱼、沙丁鱼等）、虾、蟹、海带；各种豆类（尤其是豌豆）、花生、菠菜、花椰菜、蘑菇、糙米、精米、全麦片等，都应禁止。痛风病人可以吃豆制品。痛风患者可以吃豆制品，但痛风患者应尽量少吃，因为大豆含有一种蛋白质，除了其他酶以外，还会产生半胱氨酸，损害动脉中的细胞，导致胆固醇和甘油三酯在动脉壁上堆积，不能正常释放。

痛风患者可以吃一些豆制品，只要少量摄入，一般没有大问题，因为豆制品虽然属于高蛋白食品，其嘌呤含量却不如鲜豆高，相对来说，豆制品的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤食品。在这种情况下，痛风患者适当吃少量的豆制品，一般影响不大，但也不能过量，因为豆制品本身也含有一定的嘌呤。果患者的血尿酸水平较高，这种情况就不适合吃豆制品。如果病人的血尿酸水平相对稳定，没有那么高，吃少量的也没有什么影响。

对于痛风患者来说，需要严格控制饮食，尽量少吃或不吃嘌呤含量高的食物。如动物内脏、海鲜、啤酒等，这类食物含嘌呤高，会增加患者血液中尿酸的浓度，使痛风频繁发作。而豆制品属于低嘌呤食物，如果适当少量地吃一些，一般影响不大，对患者没有特殊影响。

研究表明，痛风病人可以吃豆制品。虽然大豆中的嘌呤含量很高，但大豆加工品中的嘌呤含量并不像大家想象的那么高。事实上，大豆在加工过程中会被浸泡在水中，很大一部分嘌呤会溶解在水中，对于更复杂的加工过程来说，嘌呤的损失会更严重。豆腐和豆浆是含嘌呤最少的豆制品，所以对于痛风患者来说，吃豆腐豆浆等豆制品问题不大。

【张奉春（北京协和医院风湿免疫科主任、内科学系主任）】 痛风究竟有多痛 初次 痛风 发作通常表现在足部 关节 的红肿热痛，尤其多发于足趾（特别是大拇趾），同时还伴有发热的症状。患者常常是在晚上突然感觉剧痛袭击，严重者甚至连走路都走不了。如果是慢性痛风，发作时则全身关节都可能疼痛，而且在关节处还可能突起一个个的肿胀瘤状物，即痛风结节。 曾有患者根据自己的感受把痛风的疼痛分为五个级别，虽然不是正式医学分级，但是说明得很具体： 一级疼痛： 轻微疼痛，没有太大影响。 二级疼痛： 较疼，走路的时候感觉不舒服。 三级疼痛： 很疼，但是扶著桌子可以走路。 四级疼痛： 疼痛很强烈，半身瘫痪，上半身忍痛可以活动一下。 五级疼痛： 疼痛剧烈，全身瘫痪，只能躺在床上一动也不动。 初次痛风的发作几乎都在脚的大拇指关节，较少发生在手关节。 痛风急性发作时有如猛兽在撕扯、啃啄般的疼痛，连微风拂过都会感觉到椎心的痛楚。 疼痛消失不代表痊愈 很多人在痛苦的痛风发作后，即使不接受治疗，7∼10天后疼痛和发炎症状也会消失，于是以为自己好了，就自作主张停止了药物治疗。其实，即使剧烈疼痛消失，痛风也没有痊愈，发作消失不代表尿酸增高的倾向、代谢异常得到治愈，之后的复发是难以避免的。 患者应继续在医生指示下，根据自己的情况做出个人化的治疗方案，这是抑制痛风发作的根本方法。 痛风如果没有接受正确治疗，有可能造成致命的心脏病和肾脏病等。 【张奉春（北京协和医院风湿免疫科主任、内科学系主任）】 痛风究竟有多痛 初次 痛风 发作通常表现在足部 关节 的红肿热痛，尤其多发于足趾（特别是大拇趾），同时还伴有发热的症状。患者常常是在晚上突然感觉剧痛袭击，严重者甚至连走路都走不了。如果是慢性痛风，发作时则全身关节都可能疼痛，而且在关节处还可能突起一个个的肿胀瘤状物，即痛风结节。 曾有患者根据自己的感受把痛风的疼痛分为五个级别，虽然不是正式医学分级，但是说明得很具体： 一级疼痛： 轻微疼痛，没有太大影响。 二级疼痛： 较疼，走路的时候感觉不舒服。 三级疼痛： 很疼，但是扶著桌子可以走路。 四级疼痛： 疼痛很强烈，半身瘫痪，上半身忍痛可以活动一下。 五级疼痛： 疼痛剧烈，全身瘫痪，只能躺在床上一动也不动。 初次痛风的发作几乎都在脚的大拇指关节，较少发生在手关节。 痛风急性发作时有如猛兽在撕扯、啃啄般的疼痛，连微风拂过都会感觉到椎心的痛楚。 疼痛消失不代表痊愈 很多人在痛苦的痛风发作后，即使不接受治疗，7∼10天后疼痛和发炎症状也会消失，于是以为自己好了，就自作主张停止了药物治疗。其实，即使剧烈疼痛消失，痛风也没有痊愈，发作消失不代表尿酸增高的倾向、代谢异常得到治愈，之后的复发是难以避免的。 患者应继续在医生指示下，根据自己的情况做出个人化的治疗方案，这是抑制痛风发作的根本方法。 痛风如果没有接受正确治疗，有可能造成致命的心脏病和肾脏病等。 痛风如何及早发现 早期发现痛风最简单有效的方法，就是检测血尿酸浓度。透过检测可及时发现高尿酸血症，这对痛风的早期发现、提早预防、及早治疗具有十分重要的意义。以下这类族群应每半年做一次尿酸检测。 ◎直系亲属中有罹患痛风者。 ◎ 60 岁以上的老年人。 ◎ 常吃肉并有饮酒习惯的中老年人。 ◎中年以上单关节发炎的患者。 ◎ 停经期后的女性、身体肥胖的中年男性。 ◎第二型糖尿病患者。 ◎ 患有高血压、冠心病、动脉硬化、脑血管病（比如脑出血、脑梗塞）的人 ◎双侧肾结石和多发性肾结石患者。 痛风→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→肾结石←←←←泌尿系统超音波检查 （判断是否有） 痛风→持续高尿酸血→→→→痛风性肾病←←←←尿液例检及肾功能检查 （尿酸盐结晶沉积在肾脏） （判断是否有） 平时就要注意痛风可能发生的成因，一旦发现征兆，请立即到医院接受专业检查，及早发现才能及早治疗哦！ 痛风调养食谱 黑豆 降压降糖，补肾气

普林含量

中

酸碱性

碱性

痛风缓解期食用

热量381大卡（每100克可食部分）

营养成分

（每100克含量）

含量比较

食用宜忌

蛋白质：36克

高

宜：黑豆宜煮汤吃或打成豆浆饮用，这样能更容易吸收黑豆中的营养。

忌：肠胃不好的人食用后会出现胀气现象。

脂肪：15.9克

中

胡萝卜素：30微克

低

维生素E：17.36毫克

高

钾：1377毫克

高

对痛风的益处 黑豆富含优质蛋白、植物固醇，可有效软化和扩张血管，从而降低血脂、血压和血糖，适合痛风及合并症的患者适量食用。 这样吃才健康 黑豆制成豆浆更有利于人体吸收其营养物质——花青素，它是一种很好的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，而它主要存在于黑豆皮中，痛风患者在食用过程中不宜将皮去掉，防止营养流失。 保健小秘方 用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10毫升左右加热水洗头，有滋养头发、减少白发的作用。 黄金搭档 黑豆＋牛奶　 黑豆和牛奶同食可以促进牛奶中维生素B12 的吸收。 黑豆＋红糖　 黑豆宜搭配红糖食用，能够滋补肝肾，活血行经，美容乌发。 每日建议食用量 每天宜吃40 克 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 （1 大匙为15 克） 痛风调养超特效食谱 醋泡黑豆 (痛风缓解期) 食材： 黑豆50 克。 调味料： 醋100 克，蒜瓣5 克。 做法： 1. 将黑豆清洗干净，沥干水分备用。 2. 将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分，转小火炒至黑豆表皮裂开，关火静置冷却。 3. 取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的醋（醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定），最后放入蒜瓣。 4. 将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7 天后即可分次食用。 普林含量：68.7 毫克 黑豆粥 (痛风缓解期) 食材： 黑豆20 克，白米50 克。 1. 将黑豆洗净，用清水浸泡4 小时；白米淘洗干净，浸泡30 分钟。 2. 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然后转小火煮，待黑豆煮至六分熟时加入白米，用大火煮沸，转小火煮至米熟但不碎裂即可。 普林含量：43.4 毫克 美味秘诀： 黑豆中所含的酶不耐热，不宜加热太长时间，否则易破坏其功效。 苦瓜 痛风合并糖尿病患者的「植物胰岛素」

普林含量

低

酸碱性

碱性

痛风急性发作期食用/痛风缓解期食用

热量18 大卡（每100克可食部分）

营养成分

（每100克含量）

含量比较

食用宜忌

膳食纤维：1.4克

高

宜：夏天食用苦瓜能解热消暑、清心明目，还可增进食欲。

忌：苦瓜属于寒性食物，脾胃虚寒的人、孕妇慎食。

胡萝卜素：100微克

中

维生素B2：0.03微克

低

维生素C：56毫克

高

钾：256毫克

高

对痛风的益处 苦瓜属于低脂肪、低普林的碱性食物，富含钾、维生素C，而且有「植物胰岛素」之称，所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质有显著的降血糖效果，因此适合痛风伴糖尿病患者食用。 这样吃才健康 苦瓜凉拌、炒食、做汤等都可，与各种蔬菜或肉食搭配营养更互补。由于苦瓜含有草酸，会影响钙的吸收，痛风患者在食用苦瓜时，可在烹饪前用沸水汆烫。 保健小秘方 苦瓜适量，用水煎煮，煮过的苦瓜水放凉后擦洗皮肤，可清热、止痒、祛痱。 苦瓜＋红萝卜 苦瓜和红萝卜均含有降血糖功能成分，两者同食有促进肾上腺素的合成、降血压、降血糖、降血脂、强心的作用。 苦瓜＋茄子 两者搭配食用，是心血管病患者的理想佳肴。 每日建议食用量 每天宜吃50 克中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克 痛风调养超特效食谱 凉拌苦瓜 (痛风急性发作＋缓解期)

食材： 苦瓜200 克。 调味料： 盐3 克，香油5 克，花椒少许，乾红辣椒10 克。 做法： 1.苦瓜洗净切片，放冷开水中浸泡30 分钟，捞出后以热水烫熟，沥干；乾红辣椒洗净，切段。2.锅置火上，放油烧热，放入花椒爆香，将油淋在苦瓜上，加盐、香油拌匀即可。

普林含量：22.6 毫克 变化应用： 可以加上适量的木耳和红椒，有开胃、清肠的辅助作用。 苦瓜荠菜猪肉汤 (痛风缓解期) 食材： 苦瓜100 克，瘦猪肉片50 克，荠菜50克 调味料： 料理米酒、盐各适量。 1.猪肉冲洗，切片，用适量盐、料理米酒拌匀，腌制 15 分钟，用热水烫熟；苦瓜洗净切片；荠菜洗净切碎。2.锅中加适量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的荠菜同煮至熟，放盐调味即可。普林含量：80.1毫克 美味秘诀： 苦瓜片汆烫后再炒，加一点小苏打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠绿。

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