做披萨一次放多少芝士奶酪?

做披萨一次放多少芝士奶酪?,第1张

大概需要200g左右,做法如下:准备材料(可以做2个10寸披萨的量):番茄酱或番茄沙司200克 黄油30克 元葱末80克 5瓣大蒜的蒜末 芝士200克披萨草1/2小匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉适量 水150克做法:1.黄油小火融化,放入元葱末和大蒜末炒香2.放番茄酱炒香,放水和披萨草3.用小火熬至粘稠状,盛出,晾凉备用披萨的做法:(1个10寸)准备材料:发好的面团一份:用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙 酵母1/2小匙 水或牛奶75克 植物油10克将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础发酵请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮的边整形稍厚一些准备披萨上面的材料:(可以根据自己的喜好选择)腊肠12片 彩椒20克 香菇2朵 上面做好的披萨酱的一半披萨奶酪150克(多一些好吃拉丝的效果也好)切成丝 黑水橄榄3个切成薄片注意:香菇片一定要切片用少许油和黑胡椒粉炒熟,这样香菇的味道才会非常的好披萨上面材料的摆放:1.将擀好的面皮放入披萨盘用叉子扎上小眼2.然后将四周的边上刷上油(烤出来边的颜色会漂亮些)在中间铺上披萨酱3.将炒好的香菇片如图摆放在酱料上4.取1/3的奶酪丝洒在上面5.再摆上腊肠培根彩椒6.在铺满剩下的奶酪丝,再放些培根腊肠彩椒和黑水橄榄片7.将披萨面皮边上刷上蛋黄液,放在预热好的烤箱里的烤网上220度15分钟贴心唠叨:一定要这样将奶酪丝分两次摆放,奶酪丝和酱料香菇的结合味道非常的好,最后在撒彩椒或蔬菜粒不但作出的披萨外表漂亮,而且蔬菜中的水分和奶酪相溶后不厚造成中层出水的现象,而且这样层次的摆放,更不会出现以往披萨上面奶酪层脱落的现象,而是所有的材料都紧密的结合在一起

可以做一个6寸披萨,6寸披萨需要100克芝士,基本上放的不是很少的话都是可以拉丝的。

做披萨的芝士一般是马苏里拉芝士或者是安佳芝士。其中,马苏里拉芝士又叫做马祖里拉、莫索里拉等,是一种产于意大利的淡味芝士。

最初的马苏里拉芝士是用水牛奶制成,而现在多是用普通牛奶制成。做披萨的芝士是马苏里拉芝士或者是安佳芝士。使用这两种芝士烤制的披萨不仅味道浓郁,口感很好,并且还能够出现拉丝的效果。

做芝士披萨技巧:

要想制作披萨,需要准备好的原材料主要有面粉、酵母粉、黄油、食盐、植物油、白砂糖、芝士以及清水等。在制作披萨的时候,还是需要使用温水的,因为温水能够让披萨不至于出现过硬的状况。当披萨做好后,刚熟透的披萨味道是会更好的。

看要做的披萨尺寸大小是多少。

比如说8寸的披萨,大概需要100g芝士,有200g芝士便可以做两个。

7寸的90g左右、9寸的120g左右、10寸的披萨用140g左右。如果是自己做,具体放多少芝士还要根据自身喜好来。


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