南瓜虽然大家都习惯把它当做一种做菜的食材，但是南瓜也真心是一种适合做甜品的材料。尤其近年来培养出的南瓜新品种，比如贝贝南瓜，以及不断得到改良的南瓜，都有着更丰富的淀粉、糖粉、膳食纤维。还有南瓜自带的金黄色，用来做甜品和烘焙的材料，还能为成品增添艳丽的黄色，非常诱人。
我用南瓜做过南瓜饼、南瓜面包、南瓜泥、南瓜炖盏等等。今天就给大家分享一道适合作为小零食的南瓜豆沙球。
南瓜豆沙球食材：南瓜半个，贝贝南瓜的话更好，比较甜。糯米粉适量。
配料：白芝麻适量，豆沙适量。白砂糖、食用油、牛奶各适量。。
做法：1、南瓜去皮去瓤，切块上锅蒸熟，压成泥。
2、白芝麻提前炒熟或者用微波炉烤一下，烤出香味即可。
3、豆沙提前分成剂子，揉成小团。
4、南瓜泥放入碗内，加白砂糖、糯米粉、牛奶，搅拌均匀。揉成面团后，分出剂子，可以用手，也可以用擀面杖把剂子压扁，然后包上豆沙馅，搓成圆形的小球。
5、在小球表面裹上白芝麻。
6、锅内放足量食用油，烧热后转小火，放入芝麻球，炸至小球浮起来，外表变成金黄色，就可以捞起来了。
酥脆的外皮，还带有芝麻的香味，内里是柔软甜美的豆沙，不论大人小孩都会喜欢吃的，如果你是甜党，肯定更爱它。
关于南瓜可以做什么样的甜品的总结南瓜可以做的甜品非常多。个人感觉比较常见的，还是用南瓜搭配面粉一类的食材，可以制作饼、点心、面包等等。做起来比较简单，但是做出来很好吃。形状和馅料都可以自由搭配，比如我前面写的南瓜球，压扁了就是南瓜饼。烹调方式也多样，可以蒸、可以油炸，可以烤。
此外，南瓜用来煮糖水、糖粥也很适合。或者用来做甜口的菜肴，比如拔丝南瓜、南瓜羹、南瓜泥都不错。大家可以根据自己的喜好来制作。
南瓜蛋糕的做法如下：1、3个南瓜蒸熟压成泥，1个鸡蛋、2份面、1份淀粉、黄油、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3、三块都做好了后就可以装盘切块。
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