银耳汤是非常好的一种自补品在秋季之后喝这样的汤汁是比较好的，能够提高人们身体的抵抗力，而且不会上火，尽量要吃一些清淡的饮食。在煮银耳汤的时候应该先放冰糖后放枸杞，这样的步骤是正确的，熬出来的汤汁会更加香浓。
制作这道美食需要的食材有冰糖，枸杞和最主要的食材，银耳也可以加入一些雪梨，可以有着滋润肺部的功效。可以发现雪梨是非常好的一种水果，里面的水分比较充足，并且维生素C比较多，既可以当做食材也可以是水果，并且食用价值比较高，和银耳一起熬制，汤汁会变得比较粘稠，而且让银耳变得更加香甜可口。
制作这道美食最重要的事情就是让银耳出胶变的粘稠，所以先选择放冰糖，再放枸杞是比较好的，汤汁会更加粘稠香浓。制作这道美食需要提前准备好食材，一些银耳加上适量的枸杞和雪梨一个，再加入适量的冰糖和红枣和适量的清水就可以了。这道美食是有一些烹饪难度的，如果时间掌握不对或者是步骤出错，银耳是不会出胶的，对火候的控制非常重要，而且放冰糖的时间也是比较重要的。
首先将买回来的银耳清洗干净一定要提前泡发，将银耳泡的比较柔软，最好用冷水泡，口感会比较好，如果用热水浸泡会影响口感，并且营养价值会大量流失。接下来就可以将银耳中黄色的部分去掉，再将银耳变成一小块，这样更容易受热，所以可以快速熬制粘稠。紧接着就可以拿出一个锅，将提前准备好的材料放入锅中，红枣要提前去核并且将雪梨去皮，熬制半小时之后可以放入适量的冰糖。在快出锅的时候放入枸杞，美味的食物就制作完成了，特别的有营养，是非常好的滋补品。
煲汤是一件看起来很简单，但实际有点难的事情，因为煲汤时要时刻掌握温度，也要了解各种食材的功效是否相克，那么银耳红枣枸杞汤的做法，枸杞银耳红枣汤的做法及功效是怎样的呢？我们一起来看下。枸杞银耳红枣汤的做法：
1、先将红枣和银耳洗好放在水中泡发一个小时左右，银耳泡发好后，用手掰成小块，剪去表面黄色的部分。
2、将枸杞洗干净后，将枸杞、银耳、红枣这三种食材，放入锅中加入适量的水用大火煮沸。
3、水开始沸腾后转入小火煮一个小时左右，在煮汤期间需要不断观察锅盖的变化，避免汤汁溢出。
4、在枸杞银耳红枣汤即将出锅之前，可以根据自己的口味放冰糖，或者选择不放。大约蒸煮一个小时就可以盛出直接食用了。
枸杞银耳红枣汤的功效：
1、减肥润肤。枸杞银耳红枣汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，从而减少脂肪的吸收，达到减肥的功效。长期服用银耳也可以美白润肤，并且对面部的斑点也有好的改善作用。，
2、养血安神。枸杞银耳红枣汤共含有钙、铁以及黄酮类物质，能够养血安神，有镇静催眠和降压的作用。
不过每个人情况不一样，所达到的作用也是不一样的，以上仅供参考。
银耳红枣枸杞汤的做法
步骤 step
1
备齐食材。
步骤 step
2
干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了。
步骤 step
3
将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。
步骤 step
4
盖上锅盖开火，开中火就可以了。
步骤 step
5
待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。
步骤 step
6
小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。
步骤 step
7
再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火。
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