小米含糖量挺高,每100克含糖量为0.76克,升糖指数为61,稍低于大米。
一般正常人喝小米粥可有效地补充体内所需要的营养物质,小米的淀粉含量相对来说比较高,每100克小米中含有70克的淀粉。少量的吃小米不但可以起到促进新陈代谢的作用,能够为人体的新陈代谢提供能量,也可以促进肠道蠕动,加速身体内废物的排出。但是吃多之后容易导致糖分在短时间之内升高。
小米选购技巧
1、闻味道:若购买时,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味,则要警惕选购。
2、看大小:优质小米的米粒大小均匀,颜色呈乳白色、黄色或金黄色,颜色分布较匀称、平均。
3、看表面:小米表面富有光泽,不宜出现碎渣,很少有碎米,并且无虫,米粒干净无尘。
4、闻味道:选购小米时,用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来,没有其它异味,这样的小米宜选购。
以上内容参考 百度百科-小米
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