可以腌着吃。
盐水浸橄榄的做法
准备材料:橄榄、盐
1、准备好橄榄。
2、清水洗净,淡盐水浸泡10分。
3、捞出晾干表面水分。
4、盐和水按1:4的比例备好。
5、盐水煮开并把盐煮至完全融化,然后晾凉。
6、装橄榄的容器开水煮了消毒。
7、把橄榄放入容器中,倒入晾凉的盐水,盐水要没过橄榄,盖盖密封,腌制一周就可以食用。
8、成品。
大家吃过橄榄吗,知道新鲜橄榄怎么吃吗,看看这篇文章的介绍,橄榄是一种热带的水果,所以北方人并不常见,但是现在的运输业发达了,还是可以吃到全国各地的水果,我们看看对于新鲜的橄榄要怎样才比较好吃呢,下面介绍的比较详细。新鲜橄榄怎么吃
第一、新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果
生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道,但是,在嘴里面嚼几下就会发现,越嚼越有味道,越嚼越有甘甜感,到最后吃完还能够留下余香呢,这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好,但是,这却是一种最好的吃法。
第二、新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果
把橄榄拍裂开,然后加一些盐放在容器里面来摇晃,让盐可以划破橄榄的皮,盐水进入到橄榄里面,用力的摇晃几分钟,这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来,盐渗透在橄榄果里面以后,你只需要稍微放置一段时间就能吃了,这不仅是一道能够就着粥吃的小菜,还是不错的解酒好东西呢,平时没事的时候吃一个两个的话,不仅能够清新口气还能够帮助消化呢,另外,其在治疗咽炎和减肥方面发挥的效果也非常好。
第三、新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里面并且装在完好的罐子里面,让青橄榄可以吸取在蜂蜜里面的精华,达到弥补自己的苦涩口感不足之处,自然就能够给人一种甜蜜而且清香润喉的感觉,让人越吃越爱吃,经过炮制以后的橄榄所留下来的就是专属于它自己的清香甘甜了。
第四、新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄
把新鲜的橄榄全部洗干净并且晾干,放入到经过消毒处理的蜜罐当中然后撒一些盐在上面,赶上瓶盖以后把盐和橄榄都摇晃均匀放置一个星期作用,腌制好的橄榄会变成墨绿色,这个时候将其拿出来晒开上面的水分,然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五、新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶
把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤,如果害怕酸的话可以加上一点白糖,在青橄榄当中含有丰富的营养元素,一直以来就是清热解毒又利咽的好药,而话梅本身也有去咳止痰效果,所以,橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。
知道了新鲜橄榄怎么吃,想不想尝试一下,文章介绍了五种新鲜橄榄的吃法,有新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果,新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果,新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜,新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄,新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶。
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黄榄又称橄榄、白榄、青榄,是我国南方的优稀水果,黄榄果实易保鲜、易加工和药用价值高,可作水果生吃亦可加工成菜,深受国内外市场的欢迎。橄榄是一种很好的食物,但是除了做成蜜饯外,我不太喜欢它涩涩的味道。广东人经常拿用盐腌制的咸榄来煲汤,有消肿利咽,生津解毒的作用。可以搭配猪骨,鸡鸭肉或是响螺等。
咸榄市面很难买到,可以用新鲜橄榄或是盐津榄来替代。最好不要用甜味大的橄榄,否则煲出来的汤都是甜的了!
【附:橄榄:别名甘榄、白榄、青果、忠果等。
性味归经:性平,味甘酸微涩;入肺、胃经。
功效主治:消肿利咽,生津解毒。主治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫及食物中毒等病症。
营养成分:每100克橄榄含水分83.1克,蛋白质1.2克,脂肪l.09克,碳水化合物12克,钙204毫克,磷46毫克,铁1.4毫克,灰分0.8 毫克,粗纤维4克,胡萝卜素130微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.4毫克,维生素E1.24毫克,钾169毫克,钠2.1毫克,镁13毫克,锰0.16毫克,锌0.08毫克,铜0.04毫克,硒0.3微克,此外还含有挥发油、香树脂醇,维生素C,鞣酸等,其中钙、钾含量特别丰富,维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油,是一种营养价值极高的食用油。
食疗作用: 1.利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。 2.生津止渴橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。 3.解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4.醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志。】
原料:母鸡半只,盐津榄10颗左右,用刀划几下,姜片适量。
做法:鸡斩块过水,与橄榄姜片一起入锅,加水适量,大火烧开后除去泡沫,小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油,加盐饮用即可。
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