花椒的营养价值
花椒呢?还有非常丰富的会发游这个会发油呢，可以使得我们的身体获得不饱有机酸等，这些物质呢，也是可以使得我们的身体有一定的营养。还将呢可以起到调味儿的功效，其实它不单单可以调味，还可以帮助我们的身体起到降火等一些各种功效，而且还有的营养呢是可以清热解毒。对于脾胃呢，也是有一定好处的，还可以起到止痒杀菌的效果，如果身体上蚊虫叮咬可以将花椒磨成面粉状的，抹在身上可以很有效的杀菌防痒的效果。
花椒的功效作用
花椒有很多功效，花椒可以增强我们的食欲，可以增强我们的免疫力，可以有效的去除一些肉类的味道，可以更加的增加唾液的分泌程度，这样的话就可以使得我们更加有食欲，这样的话可以更好的为身体收入营养。花轿还有降血压的功效，因为花椒可以使我们身体的血管和血脉可以得到扩张，这样的话就可以降低血压，可以对于一些高血压患者可以有一些帮助，而且花椒还可以有杀菌消毒的功效，还可以驱赶蚊虫，如果经常喷花浇水的话，可以帮助解决一些蚊虫叮咬呀，可以帮助让虫子远离自己。
吃花椒的禁忌
在食用花椒的手一定要不可以过多的时候，因为怪多的时候会对肠胃造成一定的伤害，会损失水分，使得肠胃造成便秘的现象，而且花椒呢是比较肝火旺，如果容易上火的人是尽量少食用的。避免花椒带来一些对自身的问题，而且孕妇尽量要少食用，以免会损害胎儿，会伤害台起对胎儿也会有影响的。
花椒不能和什么一起吃
花椒是不可以和桑葚一起使用的，因为花椒和桑葚会产生胸口气闷等各种现象，会使得喘不上来气，对呼吸困难，花椒也不可以和羊肉一起炖制，因为羊肉属于温热而花椒属于辣的，也属于温热。两者使用过多的话会引发肝火大呀，引发便秘，所以尽量少食用。
哪些人不能吃花椒
花椒在食用的时候呢，一定要注意，如果身体是已经处于生病发炎症的状况时候，一定不要食用，因为吃多了会使得身体出现问题，会加重病情。如果身体是处于一个癌症的状况的，尽量也不要食用花椒，对于花椒过敏的人也尽量不要食用，因为即使是作为调料呢，也会引发过敏。对于肝火比较旺的人的事也不要食用的孕妇也是不要食用花椒的，因为花椒这种东西呢，吃了反而会引起一些问题，对身体有影响会伤害到身体，说一定要少食用。对于这类人是尽量不要食用花椒的。
花椒大料不可乱用，这2类菜最好不要随便放，不然菜的味道会怪怪的众所周知，五千年来中华文明的文化是深刻而深刻的。当然，作为一个大国，饮食文化也丰富多彩。
做菜，每个人都有自己习惯的做法，甚至是每个厨师都有不一样的做法和体会，特别是在调味料的使用上。
香料现在我们每家每户都是比较常见的了。种类实在是太多了，有时候甚至会看得眼花缭乱，有的家庭厨房里摆的全是各种调味料。
花椒和大料看似普通，都是厨房常用的香料，也是一种很受欢迎的调味品。为什么说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”？
首先，先说“猪不椒”。猪肉属于性温的肉类，而花椒的属性也比较温和，两者加在一起会让食物的味道更加温热。
花椒，因为具有浓郁的气味，所以经常被人添加到肉汤里面，但是花椒的辛辣味道会掩盖掉肉味的鲜香味，导致这个口感异常奇怪。
看到这里的人肯定会说，猪肉不放花椒那炒的肉会好吃？其实这句话的本意并不是适合所有菜肴的。比如炖肉、炖骨头汤时，千万不要放花椒，煎炒炸都是可以放花椒的，尤其川菜那是无麻无辣不欢。
猪肉在炖煮的过程中加入花椒会使猪肉肉质变得很柴，且口感变差，炖汤时加入花椒，很容易失去食材本身的味道。
其次，再来说说，“羊肉忌大料”。大料也叫八角，能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它，是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。
羊肉本身也是性热的食物，体寒的人吃点羊肉，能更好的促进健康、温暖身体。大料闻起来的味道非常不错，当羊肉与大料搭配的，往往会有火攻上焦的情况，更不用说，加入大料还会影响到羊肉本身的颜色，特别是煮羊肉汤，如果放大料，和肉汤一起炖的话，会导致肉里面的腥臭味锁在肉里面出不来，就把羊肉的鲜味给夺了去，反而味道就不好了，而且大料的味道还会加重了肉原本的腥味，所以炖羊汤是不能放大料的，一般只放葱姜的，不仅会使羊汤炖出来的颜色好看，而且味道鲜美。
花椒、大料都是好东西，而且谁家都离不开它，在调味的使用上，有些人用得多，有些人则是尽量少用，但是再好的东西也不能乱用，有一句古老的说法是“猪肉忌辣椒，羊肉忌大料”，所谓“猪不椒，羊不料”，炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，这就和中医开方子一样，群臣佐使，十八反十九畏，讲究食材的搭配。
我四川的，3个朋友，一个湖南一个山西一个东北都不会吃花椒，在中国除了云贵川基本没地方吃花椒，尤其以四川为主，主要原因是环境潮湿所以吃的麻辣，辣椒再辣至少味觉还在，花椒放太多了酸甜苦辣咸全感觉不到！特别是青花椒，汉源产的最好，外地人想品尝推荐藤椒做的菜，藤椒是淡淡的麻香不会像花椒那样刺激口腔让人麻的没有味觉，欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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