绿茶，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口。
红茶的特点是红叶红汤，是经过发酵后形成的品质特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
乌龙茶也称为“青茶”。汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。
白茶，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。
黄茶，汤色杏黄明澈。
黑茶，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。
花茶，既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香”，以益茶味”之说。饮花茶，使人有一种两全其美，沁人肺腑之感。
花茶是以绿茶中的烘青、红茶等作原料，用茶叶和香花进行拼和窨制而成，使茶叶吸收花香而制成。主要有茉莉花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶，花茶是我国北方地区特别适销的一种茶叶。
1、茉莉花、玫瑰花和桂花搭配在一起没有副作用，但不建议这样搭配。2、花茶常见搭配有以下几种：
①桂花：薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花
②枸杞茶：贡菊，金银花，红枣，胖大海，莲子芯，西洋参，陈皮，冰糖
③茉莉花：玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香
④玫瑰花：满天星、薄荷、紫罗兰、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草
⑤熏衣草：玫瑰花、金盏花、鼠尾草、洋甘菊、菩提子、紫罗兰、薄荷、茉莉
⑥勿忘我：桂桂香花、玫瑰花、七彩菊、玉兰花、玫瑰王、玉蝴蝶、茉莉花、泻叶
⑦菊皮：玫瑰花、玫瑰果、芙蓉花、柠檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶
⑧百搭：柠檬片 荷叶 红巧梅
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