石榴咕咾肉
五花肉泡水中去血水后切小块，放入姜末、盐、糖、老酒腌制均匀。 接着放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀腌制十五分钟左右。石榴剥出备用。腌好的五花肉倒出多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。
锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，时间根据五花肉大小而定。捞出丸子后，再次烧热油，倒入丸子复炸一次，外表金黄即可捞出备用。
锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至红色。加入少许的盐，糖，适量水，一调羹白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，千万别勾厚了，倒入石榴，翻炒均匀即可出锅享用。
石榴银耳羹
银耳、莲子泡开。石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁。锅中加水，放人银耳，加盖煮开。放入莲子，煮到银耳、莲子软烂。出锅时，放入石榴汁、冰糖即可，冰糖根据口味添加。
石榴汁
红石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌机内。加入适量清水，因为是搅拌机，所以需要加水才可以打动。清水没过石榴果粒即可。盖上盖子搅打至碎。搅打完过筛，此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛，这样可以喝到比较纯的石榴汁。最后调入少量蜂蜜增加甜度。（不加蜂蜜也可以，看个人口味啦）
原料：石榴。辅料：二氧化硫、果胶酶。辅料：香精。做法：1、将精选的降石榴洗涤、除皮、破碎和压榨，破碎的同时加入二氧化硫，分离出果渣。2、对分离出果渣后的石榴汁，加入果胶酶进行澄清，然后过滤。3、过滤后的石榴汁与香精混合并进行浓缩。4、浓缩后的石榴汁装瓶并采用巴氏杀菌法杀菌处理。工艺：榨汁
口味：酸甜味
配料：
烹饪步骤：
1.将精选的降石榴洗涤、除皮、破碎和压榨，破碎的同时加入二氧化硫，分离出果渣
2.对分离出果渣后的石榴汁，加入果胶酶进行澄清，然后过滤
3.过滤后的石榴汁与香精混合并进行浓缩
4.浓缩后的石榴汁装瓶并采用巴氏杀菌法杀菌处理
烹饪小贴士：
果实大而色泽艳丽，外果皮包着一袋味甜汁多、晶莹剔透的颗粒状果实，果实含糖、酸，且含有高于苹果、梨两倍的维生素C和磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。其果实中富含石榴素、性温涩，既润燥又收敛，有非常高的药用价值，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病；果皮可止痢及肠泻，花瓣可止血，叶可治眼疾，皮还可以制鞣料和天然染色剂。其花艳丽似火，花期长，可做庭院绿化树种，极具观赏价值
1、将鸡皮开成24片，每片呈直径5厘米大的圆形。将鸡蛋清15克、干淀粉、精盐调配成糊，涂在鸡皮内侧。2、把芹菜梗用开水氽过，再浸凉水，捞出晾干，每根梗撕成4条丝当绳用。
3、将鸡胸肉和虾、冬笋、冬菇、猪肥肉分别剁成小粒，混合拌匀，再加上胡椒粉、味业、精盐10克、芝麻油、蛋汪、湿淀粉20克拌匀成馅，分成24份，待用。每份用鸡皮一片做皮，包成石榴形，以芹菜梗扎口，用蟹黄点缀其上，盛在盘中，入蒸笼蒸8分钟，取出，用鸡的原汁加湿淀粉调成白汁芡，淋上即成。
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