拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。
拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。
拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。
拌鸡块：浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、姜米、
拌牛肉：卤水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精盐、白酒、熟油海椒
是凉拌木耳菜吗？？一、原料：木耳菜，银耳。
二、调料：醋，盐，芥麻油，香油。
三、做法：
1、木耳菜洗净，将杆去掉只留下木耳菜叶。用锅将水烧开把木耳菜放入灼烫至颜色变得绿而发亮时立即捞出。用清水冲洗几次降温（要不就不叫凉拌成了热拌了）。
2、将银耳泡发撕成小朵。
3、将木耳菜和银耳放入盘中，加入适量醋、盐，芥麻油，香油拌匀即可。
注意：木耳菜不管凉拌还是热炒，都不要放酱油。
【麻酱大拌菜】
－ 准备食材 －
生菜 随意
黄瓜 随意
胡萝卜 随意
西兰花 随意
红彩椒 随意
黄彩椒 随意
莴笋 随意
圣女果 随意
其他能凉拌的蔬菜 随意
万字纯酿造酱油 20ml
芝麻酱 150g
醋 60ml
糖 20g
盐 2g
芥末油 随意
白胡椒粉 随意
花椒油（麻油） 随意
－ 步骤 －
1.胡萝卜，西兰花，莴笋切好放开水中焯熟，所有材料切好放碗中摆出飘酿的造型。
3.芝麻酱、白糖、盐、醋，混合均匀（不要顺着一个方向搅，否则越和越稠）
4.加入【万字纯酿造酱油】，继续搅拌均匀
5.一次可以多调一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出来拌就好，如图中大小的碗，配方中的量可以拌3碗
6.食用前可根据个人口味加入芥末油，麻油，白胡椒粉调味
－ 小贴士 －
简单快捷的凉拌菜，是俺家夏日必备菜品，没有之一！
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