爆米花，用什么油爆好吃又香？

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油、椰子油来制作。

起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点。

黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。

若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。

但论健康，使用椰子油制作爆米花更好，因为椰子油没有反式脂肪酸，所以更适合的。

椰子油具有独特的醇厚香气，回味甘甜营养非常丰富，它富含月桂酸、中链脂肪酸、亚油酸、维生素E，低热量、0反式脂肪酸、0胆固醇，多种氨基酸。

月桂酸

是这种酸的另一个丰富天然来源是母乳母乳中的重要成分之一，月桂酸能防止婴儿受到有害细菌侵害，对有害微生物具有致命杀伤力，但对人体无害。

中链脂肪酸

在我们日常摄取的食物中以甘油三酯的形式存在，高吸收性，与长链甘油三酯相比，中链甘油三酯更易消化吸收，不易体内囤积脂肪。

亚油酸

具有降低血脂、软化血管，降低血压、促进微循环的作用，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

当椰子油遇到爆米花＝无反式脂肪酸的美味爆米花

当来自海南的椰子油遇到来自新疆的玉米粒，它们的结合所产生的爆米花更香！更脆！更营养！爆米花会吸收椰子油里的维生素C和维生素E以及各种氨基酸，从而使爆米花的更具营养价值。

       制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。

1、起酥油

        爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆。

2、黄油

        黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。

3、椰子油

        椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。

每次带孩去电影院看电影，都要买爆米花，一小盒就要15元，分量也很少。索性就自己在家里做，1块钱做出一大锅的爆米花，还是奶香浓郁的黄油味，太香了。

By 珠74

1、来看看爆米花 所需要的食材，玉米粒要用专用的爆米花粒，普通的玉米粒比较难做成。

2、锅中放入适量的黄油。

3、小火慢慢让黄油融化。切记火候不要太大，太大的话很容易烧糊掉。

4、再往黄油中加入适量的白砂糖。

5、再把爆米花粒倒入锅中。

6、一边煸炒一边搅拌，防止粘锅。

7、等锅中开始出现爆米花的时候，就要立刻盖上锅盖，以免爆米花一颗颗爆出来。

8、看，锅中的玉米粒一粒粒爆成爆米花，不一会儿就爆出一整锅的爆米花。

9、打开一看，哇，满满一大锅，铺面而来的黄油香味，馋死我家孩子了，不过这个时候的爆米花还有点烫哦，不要立刻吃哦，以免烫嘴。

10、用奈特兰淡味黄油，用来做爆米花特别香，也可以用来煎牛排，做罗宋汤等等，都能增加食材的香味。

爆米花一般要用专用爆米花玉米粒，这样才可以成功哦，如果是普通玉米粒不行哦。 在煸炒玉米粒的时候，要时刻观察时候有爆米花产生，如果有，要立刻盖锅。

益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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