材料：萝卜2根（约650克）、腊肉150克、虾米10克、葱5根、澄面30克、玉米淀粉30克、面粉90克
做法：
萝卜切丝、腊肉切粒、虾米泡软后切碎（泡虾米的水不要倒掉），切好葱花，葱头切碎待用。
起油锅，下葱头，炒香后加入腊肉和虾米同炒，爆香后，倒入萝卜丝炒香，加入泡过虾米的水，盖上盖子，中火煮5分钟左右，根据自己的喜好加入盐调味，加入一点点糖去涩味，关火，最后加入葱花。
把粉类加入煮好的萝卜材料中拌匀，一般不用加水了，如果确实觉得粉拌不匀，可以加入一点点水。
不粘锅起油锅，用筷子把面糊一团团地放到锅里煎，用铲子轻轻压平，中火，一面煎好后，反面再煎，至两面小焦浅金黄色即可。
制作心得：
关于粉类，如果嫌麻烦，亲们可以用淀粉加面粉即可，老妈说光用面粉太软和粘牙，所以加点澄面和淀粉综合一下。
面糊拌好后，会感觉材料太多了，粉太少了，不用担心，一煎熟后粉就跑出来了。
香煎萝卜糕的用料
白萝卜2500g 广式腊肉50g
广式腊肠50g 小虾米30g
瑶柱20g 粘米粉500g
盐1.5勺 生油少许（抹糕盘底及香煎时使用）
胡椒粉少许
香煎萝卜糕的做法
步骤1
白萝卜去头削皮后刨或者切粗丝，放锅里煮软备用。
步骤2
腊肉腊肠切成末指指甲盖大小的小丁，虾米跟瑶柱热水泡软撕成丝，下锅爆香后加入之前煮好的萝卜丝内拌匀，放盐跟胡椒粉调味。
步骤3
加入粘米粉拌匀后，舀出萝卜与粉的混合物盛入事先抹好生油的糕盘，用锅铲抹平压实后放锅内隔水蒸。
步骤4
蒸60-90分钟左右（视糕体厚度定），用一筷子插入糕体中不沾粉体为已蒸熟，取出晾凉后切1cm厚片。
步骤5
用平底不粘锅放少量油煎至两面金黄后即可装盘上菜开吃。
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