鲫鱼汤的做法如下：
主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。
辅料：食用油5毫升、盐2克。
步骤：
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟。
6、出锅享用。
如下：
准备材料：鲫鱼、嫩豆腐、海鲜菇、老姜
1、鲫鱼去掉鱼鳞和鱼内脏，清洗干净，沥干水分，备用。
2、海鲜菇去掉蒂，清洗干净，备用。
3、嫩豆腐用盐水泡一下，去掉豆腥味，然后切成小块。
4、老姜清洗干净，用刀背拍扁，切碎，备用。
5、热锅下油，放入老姜煸香，然后把鲫鱼放入锅中，小火把鲫鱼两面煎到金黄色。
6、然后倒入适量的清水，把豆腐也一起倒入锅中煮。
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