第二种就是巴浪鱼,还是平时在超市比较容易见到的,不过见到的都是鱼干罢了。巴浪鱼如果想吃新鲜点的也只能买冰鲜的了,因为巴浪鱼被捕起来后存活不了多久,所以冰鲜的巴浪鱼也算是比较新鲜了,而我们平常大多都是买巴浪鱼的鱼干。它的肉质非常结实紧致,而且味道也很鲜美,用来煎炸或者水煮再适合不过了,同时也不需要太多的调料也能做出美味的海鲜菜。
最后一种就是鲈鱼了,鲈鱼如今算是非常大众化的海鲜之一了,它虽然常见却不是河鲜而是一种海鱼。鲈鱼不论是菜市场或者超市都能买到活鱼,而且价格也不是非常昂贵,算得上是物美价廉的一种海鱼,在酒楼饭店的菜单上更是随处可见。它的做法最为出名的一种就是清蒸了,相信只要吃过它的人必定吃过姜葱蒸鲈鱼这道菜。将它剖洗干净之后,撒上一些葱花、姜,然后淋上香油和酱油直接清蒸,就能得到一道鲜美的海鲜菜。鲈鱼的肉质非常鲜美,而且比较紧致,口感味道都实属上等。其营养成分也是比较高的,富含蛋白质,而且它本身的鱼油也非常香,在蒸的时候会让鱼的味道更香。
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