带鱼鮰鱼这两种鱼那一个含蛋白高

带鱼鮰鱼这两种鱼那一个含蛋白高,第1张

带鱼含蛋白质更高。在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。不同鱼类的营养价值有哪些?常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

首先介绍的是九肚鱼,在海鲜之中,九肚鱼的营养价值可是位列前茅的,它还有个挺有趣的外号叫豆腐鱼。它的肉质比较软,如果煮久了会变得软烂,但也会变得非常滑、入口即化。它没有什么鳞片,对于不会处理鱼的人可以说是一种福音,也是因为鳞片少的原因,它大多数也是以冰鲜的形式来卖,基本见不到是卖活鱼的。九肚鱼的做法也非常繁多,油炸、红烧、水煮都可以,味道都不会差到哪里去。

第二种就是巴浪鱼,还是平时在超市比较容易见到的,不过见到的都是鱼干罢了。巴浪鱼如果想吃新鲜点的也只能买冰鲜的了,因为巴浪鱼被捕起来后存活不了多久,所以冰鲜的巴浪鱼也算是比较新鲜了,而我们平常大多都是买巴浪鱼的鱼干。它的肉质非常结实紧致,而且味道也很鲜美,用来煎炸或者水煮再适合不过了,同时也不需要太多的调料也能做出美味的海鲜菜。

最后一种就是鲈鱼了,鲈鱼如今算是非常大众化的海鲜之一了,它虽然常见却不是河鲜而是一种海鱼。鲈鱼不论是菜市场或者超市都能买到活鱼,而且价格也不是非常昂贵,算得上是物美价廉的一种海鱼,在酒楼饭店的菜单上更是随处可见。它的做法最为出名的一种就是清蒸了,相信只要吃过它的人必定吃过姜葱蒸鲈鱼这道菜。将它剖洗干净之后,撒上一些葱花、姜,然后淋上香油和酱油直接清蒸,就能得到一道鲜美的海鲜菜。鲈鱼的肉质非常鲜美,而且比较紧致,口感味道都实属上等。其营养成分也是比较高的,富含蛋白质,而且它本身的鱼油也非常香,在蒸的时候会让鱼的味道更香。


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