2、花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
3、花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒、火锅等，味道极佳。
花生芽用保鲜膜或保鲜袋包装后放冰箱保鲜柜中5摄氏度保藏。1.
选种 应选当年产花生,在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
2.
浸种 花生种子在吸水量达自身重量40%以上时,才能开始萌动。浸种时间不宜过长,在20℃温水中,浸种12～20h。浸种完毕后,在...
3.
催芽 花生种仁在10℃时不能发芽,最适发芽温度为25～30℃,在3～4天后发芽率可达95...
4.
二次催芽 在第一次催芽2～3d后,将催好芽的种子进行一次挑选,去除未发芽的种子,将已发芽...
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