竹青与竹黄是针对竹子内外不同颜色而论的，竹子的青绿色表皮，称为竹青，而竹腔内发黄内面，则称为竹黄。
竹青纤维素是42.94%，总木质素达到25.23%。而竹黄部分的纤维素则是42.16%，总木质素占24.72%，具有良好的开发价值。
竹青各元素含量为1，由于竹肉和竹黄中的灰分、Al、Ba、Fe、Na等元素的含量都少于1，也就是竹青中的灰分、Al、Ba、Fe、Na等元素含量高于竹肉和竹黄。
但竹肉和竹黄中Ca、Cu、K、Mg、Mn、P、Sr等元素含量都大于1，因此竹肉和竹黄中Ca、Cu、K、Mg、Mn、P、Sr等元素含量高于竹青。而竹叶中各元素的含量则达到竹材（竹青、竹肉和竹黄）的2.4～110倍。
扩展资料
一、毛竹的竹青、竹黄的元素含量表
二、竹青的应用
竹青能制作胶合板
竹青可加工成篾条，而木材加工成单板后干燥，竹青篾条采用异氰酸酯胶粘剂、木单板采用酚醛树脂胶粘剂施胶，木单板和竹青篾条的纤维方向同向排列构成一个组坯单元，将每个组坯单元再次组坯、热压后即可制成竹青增强胶合板。
参考资料来源：百度百科--竹青
竹皮：解释1.又称为竹青、竹蔑，是属于竹子的韧皮组织，结构致密，柔韧，常用来编织工艺品、竹席、竹篓等。
解释2.又称为竹薄木，是像木皮一样将竹子刨切成0.4~0.6mm厚度的薄片，用以贴附在其它材料表面，形成天然的竹纹装饰效果。
竹笋外面那层叫笋皮，也可以叫笋壳，竹笋剥皮方法如下：
准备材料：竹笋一个，菜刀一把。
1、将竹笋摆放在砧板上备用。
2、用刀把竹笋后面的尖切深一些。
3、菜刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。
4、接着将菜刀按照同一个方向划向竹笋尖部。
5、这样就可以用手将竹笋皮全部剥下来了。
6、笋皮全部剥完后剩下竹笋内芯就可以用来烹饪了。
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