什么花可以做果酱

什么花可以做果酱,第1张

桂花:洗净晾干,瓶中撒一层桂花,然后浇一层蜂蜜,反复至瓶口撒一层桂花后再撒一层厚厚的白糖压住桂花。密封放置冰箱中,一周后可食用。

玫瑰花:洗净晾干,玫瑰花瓣加白糖或者红糖搓揉,搓到没有鲜花瓣,加入适量蜂蜜搅拌均匀,密封冷藏,一周后可食用。

茉莉花:茉莉花去梗后清水冲洗1-2次,沥干水分,烧开水后上锅蒸大概5-8分钟,蒸好后晾凉,根据喜好加入蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀,冷藏两天就可以食用。

供参考哦,希望采纳!

利用桂花做桂花酱

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后,剁碎备用

2. 清水中放糖,加热用中大火溶解

溶液冒大气泡时加入盐,当开使转冒小气泡时加入桂花,转为小火熬为糖浆即成

自制桂花酱时熬得不足时会太稀,可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节,熬过火时太硬,可加水稀释

桂花酱通常是甜中带咸,但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

玫瑰花酱的做法

玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣,放通风处晾片刻。我的玫瑰花确保来源与品质所以没有清洗,如果介意请用清水漂洗,晾干,并用纸巾按压去多余水分,这个步骤说实话很费时间哈

加入白砂糖,戴一次性手套双手搓匀,糖量以可全部搓入玫瑰花为准

放在盘中用木杵砸匀,捣碎。

将捣碎的的玫瑰酱加入适量蜂蜜搅匀,装在消毒好可密封的小瓶里,冰箱保存2-3天后既可食用

小贴士

1、玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味,做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程,需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。 

2、玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点,也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。


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