50－200
推荐硒适宜摄入量的下限值，最早是按照人体内谷胱甘肽过氧化物酶达到平台期末确定的，为50微克/天，也就是说每天硒摄入量达到50微克，人体内的抗氧化酶活性就达到了正常水平。近些年的研究又发现，随着硒摄入量提高，人体内的硒蛋白-p水平会进一步提高，直至50微克才会达到平台期，所以，最新的推荐硒摄入量已提高至每日50微克。
上限值250微克，是来源于我国科学家对恩施州“硒中毒”的研究。杨光圻教授通过在湖北恩施州系统调查，发现800微克的每日硒摄入量，是一个硒中毒的临界值。即超过这一数值，可能发生硒中毒低于这一数值，通常不发生硒中毒。按照对人体健康充分保护的原则，一般采用“界限值/3.3”,作为适宜摄入量的上限。800/3.3约等于242微克，实践中采用了整数250微克。这就是每天硒适宜摄入量上限值的来源。
在我国华北、东北、西北等缺硒地区的人是需要补硒的。
全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。
中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。
中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50-250微克之间。中国2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。
中国居民普遍习惯以食用植物性食物为主。中国粮食主要种植地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的70%，从而造成全国性缺硒。
扩展资料
1、工程背景
中国是缺硒大国，约有2/3的面积属于饲料牧草缺硒区——黑龙江、吉林、内蒙古、青海、陕西、四川和西藏七省（或自治区）属此，其中以黑龙江省为严重，四川省次之，这和人的克山病患区相同。
由黑龙江省的69个县所测完的749个样品知道：饲料牧草含硒低于0.02ppm的县占全数的93%，无一个县的饲料高于0.05ppm。四川省的78个县所测定的977个样品中含硒低于0.02ppm的占52%，在0.03—0.05ppm的占41%。
辽宁、山东、江苏、浙江和福建省的沿海部分地区亦属严重缺硒区。约有60%以上的县的饲料含硒量高于0.05ppm。但在这些省（区）内也有很小部分的饲料含硒量低于0.02ppm。
2、工程目的
补硒工程通过与科研机构、大学院校、厂家合作，有效地实现人才，资金、物资和信息整合，调动各方面积极因素和有利资源，以促进中国硒经济产业的健康、协调和稳健的发展。为民众提供安全富硒产品，维护人民健康。
参考资料来源：百度百科-硒
富硒农产品，是指在含硒的土壤环境中生产的农产品或是农作物在运作生物工程技术制造的富硒环境中产出的农产品，其硒含量在国家标准规定的最高限量范围内，人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目的的食品。 其技术指标是： 1.富硒水果：每千克含硒10-50微克； 2.富硒蔬菜：每千克含硒10-100微克； 3.富硒粮食及其制品：每千克含硒100-300微克； 4.富硒油料及其制品：每千克含硒100-300微克； 5.富硒禽蛋：每千克含硒250-500微克 。 硒，元素符号：Se,半金属，氧族元素，是地球表面含量稀少，分布很不均匀，人体必需的一种微量元素。 硒的生物学功能： 1.抗氧化，抗衰老； 2.保护，修复细胞； 3.提高红细胞的携氧能力； 4.提高人体免疫能力； 5.解毒、排毒、抗污染； 6.预防癌变。 人体每天所需硒的摄入量：1.1岁前最低15微克，最高不超过55微克 2.1-3岁最低20微克，最高不超过120微克； 3.4-6岁最低25微克，最高不超过180微克； 4.7-13岁最低45微克，最高不超过300微克； 5.14-成年最低50微克，最高不超过360微克； 6.50岁以上最低65微克，最高不超过400微克； 7.孕妇最低50微克，最高不超过400微克； 8.乳母最低65微克，最高不超过400微克。 专家推荐：成年人每天补充硒200-250微克为佳。慢性病、肿瘤、肝病患者应在最高摄入量范围内就高补充富硒帮转欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
