目前的转基因作物，大多是转的抗虫基因，或者是抗除草剂基因，还有让苹果切开，不变褐色的，高油酸大豆，中国的植酸玉米等，都与影响口感的基因无关。黄金大米转了胡萝卜素的基因，口感有可能有改变，大部分转基因作物都不会发生口味的变化。
至于为什么做，第一代转基因作物主要是提高种植效率，减低种植成本。比如，转基因作物很适合大面积工业化种植，全面大机械化了。从撒种，到灌溉，施肥，到收割，都是机器完成，人只需要操作机器。甚至，现在的一些农机已经不需要人操作，可以电脑遥控。随着互联网移动端的发展，很多控制可以用手机app来完成。可以实现，人在欧洲度假，美国自家农场的灌溉系统已经设计好，直接在外面操控，家里面的地里就自动灌溉了。收割时更是边脱粒，边把废弃的杆茎切碎，直接埋到地下，作为肥料，脱粒的粮食作物直接入粮仓，再拉到各地。
如果人工除草
,就得一根根部地拔掉。人力成本很高，效率也低，需要干活的人也多。不如让机器全部搞定。
目前，转基因粮食便宜就是因为这个道理。
目前，转基因粮食便宜就是因为这个道理。
对于大宗粮食需求，比如养殖业需要的饲料，转基因作物还是满足了人类的需求。这就是需要转基因技术的一个理由。
目前没证据表明转基因食品对人类造成伤害，但是也没证据证明一定对人类无害。所以为了稳妥起见，别的国家转基因食品都给动物吃了。
其实很多中医开的方子也是这样的，但是很多中国人就吃了，所以这些中国人就敢吃转基因食品。
当然我是不敢吃的，因为我不相信中医理论的。
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