发现过程
生物素的发现，历经了40余年。1901年，Wildiers发现有一种物质是酵母生长所必需的，他称这种物质为“生物活素”。1916年和1927年，Bateman和Boas分别发现用生蛋清喂养大鼠能引起皮炎，但鸡蛋加热凝固后，则没有此作用。1933年Allison等研究豆类根瘤菌的生长时，从中分离出一种固氮细菌，被命名为“辅酶R”。1936年，德国Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄钟分离出一种结晶物质，是酵母生长所必需的，称之为“生物素”。1937年，匈牙利科学家Gyorgy发现一种物质能防止生蛋清所致的不利影响，将此种物质命名为维生素H。到1940年Gyorgy及其同事通过实验研究证实，辅酶R、生物素、维生素H、生物活素均为同一种物质，之后证明生物素是哺乳动物必需的一种营养素。1942年，du Vigneaud等提出了生物素的化学结构。1943年被人工合成。
需要人群
1.好吃生鸡蛋和饮酒、喝咖啡的人需要补充生物素。
2.服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25μg。
3.头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显。
4.在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
生理需要
由于肠道细菌可合成生物素，因此不易准确确定生物素的需要量。
1.成年人每日适宜摄入量为30微克。
2.乳母每日适宜摄入量35微克。
食物来源
干酪、肝、肾、大豆、糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品等。
代谢吸收
食物的生物素主要以游离形式或与蛋白质结合的形式存在。与蛋白质结合的生物素在肠道蛋白酶的作用下，形成生物胞素，再经肠道生物素酶的作用，释放出游离生物素。生物素吸收的主要部位是小肠的近端。低浓度时，被载体转运主动吸收浓度高时。则以简单扩散形式吸收。吸收的生物素经门脉循环，运送到肝、肾内贮存，其他细胞内也含有生物素，但量较少。人体的肠道细菌可从二庚二酸取代壬酸合成生物素，但作为人本生物素直接来源是不够的。人体内生物素主要经尿排出，乳中也有生物素排出，但量很少。
生理功能
生物素的主要功能是在脱羧、羧化反应和脱氢化反应中起辅酶作用，可以把CO2由一种化合物转移到另一种化合物上，从而使一种化合物转变为另一种化合物。药理剂量的生物素可降低I型糖尿病人的血糖水平，改善实验大鼠的葡萄糖耐量，降低胰岛素抗性。生物素还能维护实验动物的各种免疫细胞的正常功能。
生物素，又叫辅酶R或维生素H，是B族维生素的一员。它是一种水溶性维生素，含有硫磺成分。它可以在小肠中合成，也可由食物中获得。生物素可以帮助脂肪和蛋白质的新陈代谢以及维生素C的合成，并且和维生素A、维生素B2、烟酸和维生素B6有相辅相成的作用，共同维护皮肤的健康。同时，生物素可以协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢糖类，且有助于B族维生素的利用。此外，它也促进汗腺、神经组织及骨髓的健康。
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