牛肉拉面，大家很了解的一种面点。依据史料记载，世界上第一个鲜面条来源于中国，而牛肉拉面都是中国人创新，飘洋过海到日本，日本人还喜欢上了牛肉拉面。因此日本特色美食里的“中华美食”三件套，便是蛋炒饭、煎饺和牛肉拉面。
虽说现在很多人一说到牛肉拉面，都会想到日式拉面那浓稠的料汁，劲道的面条，切成片的叉烧肉，和两块用于点缀的紫菜。但不能忘是指，我们中国也有十分优异的牛肉拉面，而且年代比日式拉面久一点一些，味儿也能让中国人接纳一些，那便是兰州牛肉拉面。
兰州人们总是调侃说，兰州并没有牛肉拉面，不过是牛肉拉面。实际上，兰州牛肉拉面便是日本牛肉拉面的由来，但在兰州地域极其风靡，已经形成了派系的牛肉拉面，不但有悠久的历史浓厚，并且味道极佳。
更令人令人费解的是，对比兰州牛肉拉面和日本拉面，大家就会发觉二种鲜面条的价钱相差太大。在兰州大大小小牛肉拉面铺里，一大碗牛肉面也仅有七八块钱，肉多有油辣子，汤清面白。而日本牛肉拉面一碗就需要卖去五六十块钱，茶汤颜色泛白，牛肉拉面泡时间长了还会继续变烂，为何二种鲜面条的价格也相距这么多呢？
第一个缘故，是日本的物价水平较高。日本的面积较大，适合于种植蔬菜面积就会更变小，一碗日本牛肉拉面所需要的火锅配菜有生猪肉、紫菜、竹笋干、小香葱、鲜面条，这种食材价钱本来就比较价格昂贵，即便一碗日本牛肉拉面中只有叉烧肉是荤菜，剩下的都是素餐，也免不了几十块钱的高价位。
第二个缘故，是日本的人力成本高。假如一家拉面店是大家族开办的，营业员全是自己人，那样拉面店可省下一大笔人工成本。假如拉面店请来了营业员，那样营业员薪水会占有很大一部分成本费。这些连锁加盟拉面店一碗拉面的价钱，也需要卖去800円，折算成rmb大概50元。
但是，对于大多数日本群众而言，日本牛肉拉面算得上是低价位食物了。许多学生党、打工者、月光族，确实没有钱，便会到拉面店处理午饭或晚饭，有时宵夜就会选择吃拉面。如同前面提到的，尽管日本牛肉拉面价格高，可是日本人收入水平是比较高的，高工资和高消费，因此对于他们来说，牛肉拉面的价钱只能算低价位。
而兰州牛肉拉面，带来了牛羊肉、汤、火锅配菜、鲜面条，仅卖到7块钱，在其中最贵一个食物便是牛羊肉。兰州自身出产牛羊肉，降低物流成本，人力成本也没那么价格昂贵，而兰州地域早已将牛肉拉面当做天天都要吃的大众食材，当然价格高不到哪里去。
与此同时，在兰州，牛肉面的生存压力是非常大的，略微价格上涨都会外流掉一部分顾客。因此二种牛肉拉面能够核对味儿，核对食物，但比不上对市场。周围的环境不一样，物价水平不一样，大众的平均收入不一样，是没有可比性的。
划算的。兰州拉面的价格，算是比较亲民的，因为在一些大城市当中，吃一碗兰州拉面，可能需要10块钱，但是在一些小乡镇或者是小县城当中，基本上只需要花费8块钱，就可以吃到一碗兰州拉面了，对比其他的面食来说，兰州拉面的面食价格还是比较便宜的，这也是引来不少网友的热议。
兰州拉面为什么不能多放点牛肉？兰州拉面给人们的印象是，面条有筋道，有韧性，微黄，汤清如水，牛肉少的可怜，有的甚至看不到牛肉，走遍全国，不管哪一个省份都能见到兰州拉面的身影，特别明显的味道就是他的拉面汤全国性都是一个味，汤味与口感悬殊不是很大！
兰州拉面那么出名，全国那么多兰州拉面店，他们的拉面为什么牛肉那么少呢？我想主要是以下原因：
第一，牛肉价钱高，特别是好的牛肉，40多元一斤，
第二，她是兰州拉面，以拉面为主，面条确实劲道好吃，他不是牛肉面，牛肉的多少？好吃不好吃是次要的，
第三，兰州拉面要保持高利润高收益，他就要少放牛肉降低成本，他的一碗面（八块一碗，里面三片薄如纸翼的牛肉，面条八九毛钱成本，汤配料，店面租金，调料，加牛肉，最多三块五的成本，）他要纯挣四块五，兰州拉面是暴利行业，在昆明一块三一个的咸鸭蛋，她去市场批拿过来，在店里转手跟顾客就要卖三元一个，没有任何再加工环节，你们想想他这个利润的百分比有多高，
第四，兰州拉面一般都是夫妻店，或者是兄弟姐妹一家人经营，他们的开店的人工成本非常低，所以兰州拉面店遍地开花，每天随便卖几份面就可以长期维持经营，
第五，兰州拉面的优点是环境干净整洁，面条有劲道，口感好，缺点是，汤全国性一个味，主要鸡精，味精，咖喱粉，香料粉，肉汤骨汤少之又少，没有真材实料的营养价值，他的收费和成本不协调！牛肉没有味道，特别难吃难以下咽。
好啦，以上就是兰州拉面给我的直接印象，“”云南食八怪“”的观点和看法，你们认同吗？欢迎大家相互交流，学习和吐露心声！拜拜！
加10块的牛肉也加不了多少？确实，毕竟在兰州当地一碟7块的牛肉也就小几片。
农业农村部官网，牛肉的均价
看看上面的数据，农业农村部官网的农产品-畜产品-牛头的均价。基本60元+，而且这还是全国的牛肉的均价。兰州牛肉面的牛肉一般用的是甘南或青海地区的牦牛肉，比普通牛肉更贵一些。
而且上面是批发价，某个店通过批发市场购买了大量牛肉，还要运输、简单加工、分类及深度加工，最后吃到大家嘴里，这期间成本也在溢增，比如是80-100-120的增加幅度，一斤生肉变为熟肉可能只有6两，一斤100元的生肉变为熟肉后价格变为120元，那么肉量减少了40%，成本（价格）提高了20%。所以兰州牛肉面一碗7元，一碟肉7元，贵吗？不贵啊，你嫌弃贵，要不点一斤凉拌的，要不来一斤牛头皮什么的？这样钱不是就花的值了么？
难道7块，10块让给你一盘肉吗？这是吃饭！
那面就得涨价，而涨价了恐怕会吓跑一批食客。兰州拉面主要消费人群是普通的工薪阶层，而不是吃牛排的富人。
牛肉价格昂贵 牛肉面 的价格高了大众消费不起 只有减少牛肉的份量降低成本 这就是牛肉面里牛少的原因 有人想吃更多的牛肉 那么只有加肉了 只要肯出钱 想加多少都成
回答这个问题就要从成本方面来分析了！兰州拉面一碗最贵的也就是13元左右，加肉的也只是17元左右，那么牛肉45一斤，这样算下来也就觉得很正常了。毕竟牛肉只是配料，人们主要吃的是拉面那就很正常了。
我来回答一下这个问题？兰州拉面为什么不能多放点牛肉？我也很喜欢吃兰州拉面，虽然是叫兰州拉面牛肉面，但是碗里看不到几块牛肉，是啊哪的面馆都是这样的，因为牛肉的价格很贵，多放牛肉就增加了面的成本，他的利润就会降低，所以吃面的时候牛肉特别少，就是这个原因。
你好 好很高兴回答你的问题问题，我们站在消费者的角度去就，肯定是觉得不划算的，但是吧 如果咱们换位思考下 现在物价那么高，牛肉几十块钱一斤，一碗拉面十几块钱，你刨去食材费 店租 人工本费所以成本下来，你所能赚的也不多了，商家肯定要想尽办法节省开支，尤其是今年很多实体店都倒闭了，创业不易！
因为牛肉贵呗
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