一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。
建议使用陶瓷炖盅或者砂锅最好。
银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保留住银耳的营养价值以及食用价值。
一般来说，银耳莲子汤煮得更好。较好使用陶瓷锅。首先，用火煮水。加入莲子十分钟，然后放入银耳，然后用小火慢慢煮。银耳莲子汤是一种简单易维护的健康。它具有很高的营养价值，还具有减肥的作用。适用于患病或产后脾，肺虚弱的患者，建议您在正常生活中多吃一些。
银耳莲子汤在高压锅中炖多久了
耳朵应在冷水中浸泡2小时，然后在高压锅中煮30分钟，一定要分开煮，然后加入其他材料，如糯米，莲子等，然后放些冰糖，煮再过10分钟，让白木耳汤变粘。
使用高压锅时请注意以下事项：
首先，应在使用前后仔细清洁通风孔中的食物残渣，以确保通风安全平稳。
二，烹调绿豆汤，百合银耳汤，白米粥等食品时，总容量不应超过锅内容量的一半。
第三，确保盖子和锅体的上下手柄重叠并固定。
4.检查盖子内的橡胶密封圈。当密封圈变硬，变脆，有弹性时，应及时更换。
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