桦树茸优劣辨别有以下几种方法：
1、可以通过观察有没有发霉的迹象，有发霉的就是劣质的。
2、用鼻子闻闻有没有奇怪的异味味，优质的桦茸是没有味道的。
3、桦树茸的质地是不是坚硬 容易粉碎，质地软的不能食用。
4、优质的白桦茸外壳像碳一样黑，凸的部分比较尖，外壳和肉的中间部位古是铜色的质地。
5、过期的桦树茸的壳的颜色是从黑色逐渐变成黄色。
扩展资料：
桦树茸的形态特征
白桦茸为不孕子实体近球形或不定形块状。直径7~36cm，表面坚硬，黄褐色至黑色，有明显凹凸不平开裂的小块。菌肉黄褐色，菌丝为二系菌丝系统。生殖菌丝淡黄色，有隔，无锁状联合，骨架菌丝为刚毛状菌丝，黄褐色，直径5~6μm，难发现子实体。菌肉组织由褐色刚毛状菌丝和淡黄色生殖菌丝组成，厚壁，有轻微的、模糊不清的坏纹，明亮淡黄褐色，刚毛体暗褐色。
参考资料来源：百度百科-桦树茸
第一种：直接用来泡水喝桦树茸其实就是一种生长在桦树上面的一种真菌物质，这种物质是完全可以直接用来泡水喝的，泡水的方法还是很简单的，也就是将白桦茸清洗干净之后然后切成一厘米左右的小块状，然后冲入七八十度的温开水当中浸泡一两天的时间，在这里泡水的比例是1:5，浸泡的水是可以分次来饮用的。
第二种：桦树茸熬粥
桦树茸是可以打成粉末的，也就是先浸泡一个小时，然后用文火熬制半小时，熬三次然后把熬出来的汁倒出来一天服用三次就可以了，每次大约一杯，最好是饭前一个小时服用效果最好的，煎服效果是最好的，能达到很好的吸收目的。
第三种：桦树茸松饼
做成松饼来吃是很美味的吃法，首先就是需要把白桦茸加工成很细的粉末，然后制作松饼的时候就需要将白桦茸加入一些巧克力粉，这样可以增加口感，这样做出来桦树茸还是很好吃的。
第四种：桦树茸泡酒
首先白桦茸泡酒还是很好的，就是将白桦茸清洗干净之后，然后将外面的黑色皮去掉，然后泡酒。 以上几种为最简便的方便，根据自己的实际情况可以从中选择。
1.准备物
白桦茸粉200g、松树芽100g、海棠花果100g、蒿子5g、连翘20g、甘草10g
制法
加3l水浸泡2个小时候后，用小火煎煮2个小时，直接密封保管一天。用布过滤出的滤液加芦荟汁200g和蜂蜜0.5kg储存4个小时即可。
用法
前6天一次1小勺（饭前2小时之前服用）一日3次；后第7天开始，以大勺（饭前1小时之前服用）一日3次。治疗疗程
2-3周（短期的）
3-4个月（长期的）。
2.
准备物
白桦茸粉3勺
水1l（开水）
制法
取白桦茸粉3勺，溶于1l开水中放凉，等凉到60度左右时，装于瓶子里放一天。然后有布挤出药液，挤出来的药液放在阴凉处保管一周。
用法
一日3次，服用一周后停3天再服用。
3.准备物
白桦茸粉1杯（干燥粉）
温水5杯
制法
白桦茸粉1杯里加5杯温水溶解后装有温水的盆里放置4个小时。
用法
一日3次，跟上面服用方法相同
4.准备物
白桦茸
制法
整个白桦茸放在凉水中浸泡4个小时后（以1：5的比率）取出磨成粉或者切成小块后放回去以小火慢煎煮，然后放2天。
用法
一日4次，饭前服用；服用期间禁忌辣的、熏制的、肉类食物。（放置在冰箱里）
5.俄罗斯人服用白桦茸的方法
把白桦茸切成小块，切好的小块放于温水10分钟，以牛奶、白砂糖混合饮用（对胃溃疡、胃炎起着很好的效果）。
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