小龙虾哪里寄生虫最多

小龙虾是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，不同吃法会有不同的味道和口感。小龙虾是生长在水里面的，所以身体会带有寄生虫，主要集中在头部，所以小龙虾吃的时候一定要煮熟才可以。

一、小龙虾哪个部位寄生虫最多 1、头部

螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位。龙虾虾头部分不能吃。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、虾肠

小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属。烹饪前，把虾线拔出来。

3、虾黄

在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄色应该少吃，最好不要吃。虾黄是龙虾的性腺，也容易与肝脏一起被污染。

二、小龙虾里有什么寄生虫

小龙虾身上的寄生虫大多与其他鱼、虾和蜗牛蛤相同。具体来说，常见的寄生虫包括纤毛虫、水蛭、各种寄生虫以及裂头绦虫幼虫和绦虫。上述寄生虫不能感染人类，只能寄生在鱼和虾上，其他寄生虫也可以寄生在人类身上。

1.吸虫

包括肺吸虫、肝吸虫、血吸虫，顾名思义，可寄生于人体和小龙虾体内的血液和器官，吸收营养，最终引起器官疾病，引起肝纤维化和肺部疾病，以及各种积水，最终致人死亡。

2.裂头蚴

其实上面的寄生虫不是最可怕的。最可怕的是裂头坳。裂头坳通常寄生在人体肠道内，也可以沿着人体血液上升到大脑，破坏人类的中枢神经系统。裂头坳感染后，人脑中会出现大量的呕吐、腹泻和癫痫，人很快就会死亡。作为一种幼年的绦虫，裂殖体寄生在许多水生生物上。所以一定很早就煮好了，不要吃生鱼片。

三、小龙虾寄生虫怎么杀死

吃小龙虾要有一定的清洗步骤。然后，经过第二次高温烹饪，寄生虫通常在10分钟左右被杀死。

这些寄生虫的主要成分是蛋白质和水，在高温下会变性，寄生虫自然很难存活。烹调温度在70度以上℃, 10分钟后，这些单细胞组合的寄生虫就会死亡。如果温度像100度℃ 半小时内，体内不会再有寄生虫。所以喜欢在家里煮麻辣小龙虾的朋友，可以在开锅后继续煮半个多小时，这样小龙虾里的寄生虫都会死。

除了高温能灭活小龙虾体内的寄生虫外，低温冷冻也能杀死小龙虾体内的寄生虫。由于高温改变了龙虾寄生虫的蛋白质特性，低温保存也可以改变寄生虫的蛋白质特性。煮熟的小龙虾不含寄生虫。为了避免再次感染，吃剩的龙虾要加热食用。

实验人员把小龙虾虾头和虾身分离，用吸管吸取小龙虾头部组织液，放在准备好的载玻片上，放置于1600倍的显微镜下观察。此时，连接显微镜的电脑屏幕上出现了让在场人员都极为不适的画面：镜头下可以清晰地看到正在游动的虫体，并且不止一只，既有线体形状的，还有椭圆形状的。

“可以肯定这条小龙虾里有寄生虫虫卵。”小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内可以存活一年以上，甚至几年的时间，是在体内造成很多疾病的原因。

制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。

小龙虾的虾头部分不能食用。”，小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。

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