无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
它们是生物体的一部分,参加新陈代谢,维持生命活动。无机硒和有机硒都能被生物体吸收利用。有机硒吸收慢、利用率高。
硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。硒是人体内无法自主合成的元素，需要通过食补。
食用含有富硒的食物：例如富硒大米、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜等富硒产品，补硒的方法有很多，动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类里都含有硒，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是这些食物进入人体吸收率欠缺，因此，肿瘤患者，癌症患者需要补充大量的硒从食物中获取的是远远不够的，因此就需要服用补硒的产品。
硒分为三代。
第一代硒（无机硒，存在形式：亚硒酸钠、硒酸钠）
这类硒含硒量稳定，能定量控制。但有蓄积毒性，有致突变作用，不宜长期食用。
第二代硒（有机硒，存在形式：硒酵母、硒蛋白、硒化卡拉胶、富硒食用菌粉）
这类硒通常采用第一代硒——亚硒酸钠作为培养基或者培养原料，通过植物、菌类、细菌等代谢获得有机硒。虽然降低了毒性，但是往往还有未转化的无机硒残留，而且含硒量不稳定，不易完成每日补充固定硒量。
第三代硒（有机硒，L-硒甲基硒代半胱氨酸——是美国FDA和中国CFDA都批准的新型硒营业强化剂）
L-硒甲基硒代半胱氨酸具有化学结构明确、水溶性好、硒的含量稳定、人体易吸收并且进入人体后代谢机理清晰等优点。目前真正安全、可控，是补硒优选。
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