随着人们生活水平的提高.人们对饮食更加重视营养的均衡，在讲究时尚、新鲜、口味、口感、外观的同时更讲究饮食的健康和营养。在满足正常生理需求之外，人们越来越将饮食质足与健康、营养、环保、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性和享受性，绿色饭庄、食疗餐馆、粗粮、野菜越来越受到人们的宠爱。
二、饮食卫生安全。
食品饮食卫生直接关系到人们的身体健康和生命安全，人们对,绿色食品、绿色原料的需求将会越来越旺盛，同时也会对就餐环境和服务人员有更严格的要求。我国餐饮生产的原料来源、生产、就餐环境以及服务人员的卫生状况不容乐观。
三、用餐环境好。
餐厅的用餐环境是指其所处的地理位置，包括交通的便利程度、停车的方便性、周边环境和餐厅的内部环境。重视用餐休验是当代餐饮消费的发展趋势。周边环境要与餐厅的风格相协调，餐厅内的装潢和氛围要与餐饮内容相协调，要能烘托出就餐气氛。
四、餐饮服务规范化和个性化。
目前的餐饮企业已基本能对大多数无特殊要求的就餐者提供统一规范的服务，满足用餐者对服务的从本需求。但消费的个性化趋势，促使就餐者对餐饮企业提出了个性化服务需求。
饮食(又称“膳食”)就是指大家通常所吃的东西和饮品。大家根据饮食得到所需求的各类营养元素和动能,维护保养本身健康。前提条件是,营养成分的达到应当关键根据饮食来进行。食材可以保证对人体有利的一系统软件营养元素和别的生成化学物质。在某种特殊情形下,强化食品和饮食补充物很有可能会协助提升一种或多种多样只靠一般饮食而供给量不够的营养元素。殊不知,虽然在一些情形下能强烈推荐饮食补充物,但它依然不可以替代健康的饮食。根据有效均衡的饮食和身体锻炼可以缓解我们的健康情况,降低关键慢性疾病的患病风险。
健康平衡的饮食可以保证人的大脑工作中时所需的然料,贮备大量的热量和提高效率。一些简易而又健康的代替性挑选(如自来水替代碳酸饮料,用红萝卜替代炸薯片,用色拉油代替一般油)不但能降低重量,还能节省成本。此外,饮食的品质远比总数更关键。新鲜的食材含有的低营养元素更少,进而防止人体太快地耗费营养物质。而健康饮食还能改善肤质的衰老情况。蔬菜水果中包含的很多抗氧剂,能对肌肤具有保障功效。新鲜的果实中包含的抗氧剂和硅鱼中包含的欧米伽3油酸能推动胶原的形成,减缓肌肤的衰老过程。
研究表明，单纯不饱和脂肪是最健康的油酸，它在食用油、檄榄油、菜籽油和用这种油烹调的食品类及其生成的植物奶油中成分相对丰富多彩，它可以增强身体高密度胆固醇，降低密度胆固醇。肉食品和奶制品：肉类食品是蛋白的具体由来，同时还能给予很多的高质量的可消化吸收的铁。
有调研资料显示，2/3的中老年女士和1/3的中老年男士都是有骨质疏松，这也是骨酷缺乏钙元素和能量引起的。鱼种的营养成分更为丰富多彩，每星期可以吃上一两次，别的的肉类食品要少吃；水果和蔬菜：他们包含充足的维他命和纤维，因而，早饭、下午和夜里都需要给予一些新鲜水果、蔬菜水果和甜品。尤其是早饭，一定不可以忽视了水果和蔬菜。
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