大米可以和什么一起蒸米饭

大米可以和什么一起蒸米饭,第1张

素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。

以下是几种参考:

1、加入小米

把优质小米淘洗后,与大米混合在一起(大致比例1:3),电饭煲常规煮饭即可。这个做法最简单,也称为“二米饭”。

2、加入红豆

即所谓红豆米饭。把带皮红豆需要提前浸泡,与大米混合在一起(大致比例1:4),电饭煲常规煮饭即可。如忘记浸泡红豆,还可以速成:用高压锅(数分钟)先把红豆煮接近熟,再与大米混合在一起,电饭煲常规煮饭即可。

3、加入绿豆

绿豆与大米混合可以煮粥,也可以煮饭。先把绿豆放入电饭煲中煮开8~10分钟,再加入大米(大致比例1:3),常规煮饭即可。

4、加入饭豆(扁豆)

把扁豆提前浸泡数小时(充分膨胀),再与大米混合在一起(大致比例1:4),电饭煲常规煮饭即可。

5、加入黑米和糯米

把黑米、糯米(均为少量)与大米混合,电饭煲常规煮饭即可。这样做出的米饭颜色较黑,可能不太漂亮,但口感不差。

6、豆浆米饭

即用自家打好的豆浆(不加糖)代替全部或部分水,加入大米中,然后电饭煲常规煮饭即可。

7、上述组合的混合应用

在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一种杂豆(红豆、绿豆或扁豆等,常需要提前处理),再用豆浆代替部分或全部水,做出来的是五谷杂粮大米饭。营养绝佳,口感亦不差。告别白米饭,主食粗细搭配多样化,在技术上没什么困难可言。口感方面,唯一的困难是放弃“陈规陋习”——米饭越白越好。

小米可以和大米一起蒸,这种蒸出来的米饭名为二米饭。

具体做法如下:

准备材料:小米1把、大米1杯、水适量、香油少许。

1、先把大米和小米混在一起放到盆里。用清水清洗,注意洗三次,不要洗太多次。

2、洗完后将大米和小米倒入锅中然后倒入清水,放在手指平水中,如图所示;

3、然后在水中加入3到5滴芝麻油,使煮熟的米饭更香。

4、然后将内丹放入电饭煲,打开电饭煲开关,再将其打开到合适的档位。

5、电饭煲自动跳后就可以吃了,米饭如下图所示。

前言

二米饭,顾名思义就是两种米掺在一起焖出来的饭。我们所说的二米饭通常是用大米和小米搭配来做,在东北是很普遍的吃法,也称之为小米饭。小米又称粟米,其中维生素的含量丰富。小米有滋阴养血的功能,是老人、病人、产妇及体质虚寒的人的滋补佳品。对于二米饭来讲,我们也可以用大米搭配别的粗粮来做,比如红豆、黑豆、绿豆、糙米等等,变化多样,简单随意。也可以把更多的材料放在一起来焖饭,营养就更丰富了。

材料

主料:大米80g、小米40g;

辅料:清水100g

二米饭

1

大米小米混合在一起

2

将米淘洗干净

3

放入适量水

4

按下煮饭键

5

等煮饭键跳到保温即可

小贴士

多吃小米对身体好处多多


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