该水果果汁口感，是甜中带酸。
该水果的营养非常丰富，富含维生素C。有健脾、养胃、补肾功效。
鲜食：刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1至2个月，用食品塑料袋（1至2斤）装，可放冰箱保鲜。
还生长的树上的该水果就可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。
糖渍：
放瓷罐内压紧（避用金属，免破坏VC），以装3至5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到保鲜作用，食用时自上而下，每次2至4匙，冲一杯水，连同该水果一起食用（渣可吐出）浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验该水果汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月至1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。（工业上可以该水果制成发酵酒）。
浸酒
将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g该水果，酒黄色、浓香，酒和该水果同食，常喝解疲劳。
干制：
晒干和阴干，用该水果干果泡茶长期喝有养生保健作用。。
冷藏：
用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃至5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。
果脯
该水果果脯是通过深加工之后并加入了一些其他物质保证其口感的一种该水果食品，虽然流失了大部分营养价值，因为该水果本身所含营养成为比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。
干果
干果就是果实成熟之后，采摘下来晒干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的果实。
茶
该水果茶是果实经过粉碎之后，加工成的一咱茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比干果强很多。
糯米酒
该水果500克，糯米酒l000克。先将果实洗净晾干，捣烂后装入洁净的纱布中绞汁，再将果汁放入容器中，冲入糯米酒，搅匀即成。每日3次，每次20克。健胃消食，滋补身体。
刺梨是一种野生的滋补健身的营养珍果，很高的食用药用价值，市场价在35-45之间，好的果实可能更高。刺梨加工产品的话，刺梨汁比较好一些，和人喝水的习惯很相似，其次是含片，出门易带。
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