地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！
蒸春饼是由水和面粉蒸出来的，可以卷菜，可以凉拌，也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸春饼最健康的做法：不用一滴油做出来的春饼，柔软劲道，薄纸薄如纸，一次 10张出锅，好吃不上火
家常春饼
用料：开水160g、普通面粉（中筋）400g、饮用水50g、植物油20g
制作步骤 1
开水缓缓的均匀的倒在面粉上。一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒开水。
一定要烫面，一定要烫面，一定要烫面，讲三遍昂！
制作步骤 2
然后再把剩余的冷水也倒入面粉内，同样要一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒水。然后晾几分钟。
制作步骤 3
用手试一下，不烫手了就把面揉成一个面团。也不用非常光滑，覆盖保鲜膜，醒20分钟。
醒面可以让面团更加滋润。就是水和面的结合得更充分。
制作步骤 4
醒面结束后，面团就可以很轻松的揉光滑了，平均分成12个剂子，每个约50g。
制作步骤 5
单个剂子上面刷油，第二个叠在上面，用手按成大圆片，用擀面棍擀成薄片。不用擀的特别薄，大约直径20cm以内就可以了。擀得太薄也会干，没有什么口感。
制作步骤 6
平底锅里倒入一些油，用刷子刷均匀，擀好的饼下锅烙至两面有明显棕色斑点即可。
因为饼比较薄，面又是烫过的，所以烙饼的时候，很容易就成熟了。烙好的饼最好能找个透气的容器。要不然会有蒸汽，饼就塌了，没有的话，就用两根筷子搭一下。
制作步骤 7
关于搭配的内容，素菜推荐：炒鸡蛋、土豆丝、炒合菜、炒豆芽，炒韭菜，小葱。荤菜推荐：酱肘子、酱牛肉、卤猪耳朵、卤口条、京酱肉丝。酱料推荐：海天黄豆酱、甜面酱+糖+香油。
诀窍点
这个方子基本可以做出6对春饼，3-4人吃，就够了。
中式面粉就是我们平常在超市里面能够买到的类似饺子粉，面芯粉。
你想问的是武大郎卖的烧饼叫什么吗？武大郎卖的饼是蒸饼(馍)。蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。
武大郎本名武植，山东(今河北)清河县武家那村人。武植虽出身贫寒，但聪颖过人，崇文尚武，中年即考中进士(在明代进士表中找不到武植这个名字，更不用说武大郎，所以进士出身非真)，出任山东阳谷县县令。
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